الكفتة بالفلفل الملون: وصفة لذيذة تنال إعجاب الجميع
تُعتبر الكفتة بالفلفل الملون من الأطباق الشهية واللذيذة التي تحظى بشعبية كبيرة في مختلف المطابخ حول العالم. تتميز هذه الوصفة بمذاقها الرائع والمليء بالنكهات، إضافة إلى سهولة تحضيرها، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لتقديمها في المناسبات والحفلات أو حتى لتكون وجبة عائلية شهية. في هذا المقال، سأقدم لكم وصفة احترافية لتحضير كفتة بالفلفل الملون.
مكونات الوصفة:
– 500 جرام من لحم البقر المفروم.
– 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة.
– 3 فصوص من الثوم، مهروسة.
– 1 فلفل أحمر ملون متوسط الحجم، مقطع إلى مكعبات صغيرة.
– 1 فلفل أصفر ملون متوسط الحجم، مقطع إلى مكعبات صغيرة.
– 1 فلفل أخضر ملون متوسط الحجم، مقطع إلى مكعبات صغيرة.
– 2 ملاعق كبيرة من البقدونس الطازج المفروم.
– 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
– 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
– 1/2 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
– 1 بيضة.
– 3 ملاعق كبيرة من البقسماط.
– ملح وفلفل حسب الذوق.
– زيت طهي للقلي.
طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، ضعي اللحم المفروم وأضيفي إليه البصل المفروم والثوم المهروس. قومي بخلط المكونات جيدًا حتى تتداخل معًا.
2. أضيفي إلى الوعاء الفلفل الملون المقطع، وقومي بإضافة البقدونس المفروم أيضًا.
3. في وعاء صغير منفصل، اخفقي البيضة جيدًا، ثم أضيفيها إلى خليط اللحم والخضروات في الوعاء الكبير.
4. قومي بإضافة البقسماط والتوابل (الكمون، البابريكا، الكزبرة المطحونة، الملح والفلفل) إلى الوعاء، وقومي بالتحريك حتى تتداخل جميع المكونات بشكل جيد.
5. شكلي خليط اللحم والخضروات إلى كرات صغيرة ومتجانسة، ثم قومي بتسطيحها قليلاً لتصبح على شكل أقراص.
6. سخّني كمية مناسبة من زيت الطهي في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
7. قومي بقلي الكفتة في الزيت المسخن حتى تصبح ذهبية اللون من الجهتين وتنضج تماماً من الداخل. يمكنك تقدير وقت القلي حسب حجم الكفتة، ولكن عادة ما يكون ذلك لمدة 4-6 دقائق لكل جانب.
8. بعد الانتهاء من القلي، قومي بوضع الكفتة على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
9. قدّمي الكفتة بالفلفل الملون اللذيذة ساخنة، ويمكنك تقديمها مع الأرز الأبيض أو الخبز الطري.
تعتبر الكفتة بالفلفل الملون خيارًا ممتازًا لوجبة شهية ومغذية، حيث تجمع بين لذة اللحم المفروم ونكهة الفلفل الملون المميزة. جربوها في المنزل وتمتعوا بتجربة طهي لا تُنسى، وبالتأكيد ستكون إضافة رائعة لقائمة طعامكم. بالهناء والعافية!
