الطبخ على الطريقة الأندونيسية هو فن يجمع بين النكهات الغنية والتوابل العطرية، ويعتبر الدجاج واحدًا من أبرز المكونات المستخدمة في الأطباق الأندونيسية الشهية. إذا كنت ترغب في تجربة طريقة عمل الدجاج الأندونيسي الشهيّة في منزلك، فإنني سأقدم لك وصفة سهلة وممتعة لتحضير أحد أشهى الأطباق الأندونيسية.
المكونات:
– دجاج مقطع إلى قطع صغيرة (500 غرام)
– بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعمًا
– ثلاثة فصوص ثوم مهروسة
– ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل المبشور
– ثلاثة حبات من الشطة الحمراء المفرومة (يمكن تعديل الكمية حسب تفضيلك للحصول على درجة الحرارة المناسبة)
– ملعقة صغيرة من الكمون
– ملعقة صغيرة من الكزبرة البودرة
– ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا
– ملعقتان كبيرتان من صلصة السمسم
– ملعقة كبيرة من العسل
– عصير ليمونة واحدة
– ملعقة كبيرة من زيت الطهي
– ملح وفلفل أسود حسب الذوق
– أوراق الكزبرة الطازجة للتزيين
طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، قومي بخلط قطع الدجاج مع الزنجبيل المبشور، الثوم المهروس، البصل المفروم، الشطة الحمراء المفرومة، الكمون، والكزبرة البودرة. قومي بتتبيل الدجاج جيدًا بالمكونات واتركيه جانبًا لمدة 30 دقيقة ليتشرب النكهات.
2. سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة، وضعي فيها زيت الطهي.
3. أضيفي قطع الدجاج المتبلة إلى المقلاة وقلبيها بانتظام حتى يصبح لونها ذهبيًا وينضج بالكامل.
4. بعد أن ينضج الدجاج، أضيفي صلصة الصويا، وصلصة السمسم، وعصير الليمون، والعسل إلى المقلاة. قلبي جميع المكونات جيدًا لتتداخل النكهات ويتشرب الدجاج الصلصة المميزة.
5. ضعي القليل من الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
6. استمري في طهي الدجاج على نار منخفضة لمدة 5-7 دقائق إضافية حتى يتغلغل النكهات في الدجاج بشكل جيد.
7. قدمي الدجاج على الفور وزيّنيه بأوراق الكزبرة الطازجة.
يمكنك تقديم الدجاج الأندونيسي على سرير من الأرز المبخر ومع مجموعة متنوعة من الخضروات المشوية أو المقلية. قد تكون البطاطس المقلية أو خضروات الزهور (البروكلي) خيارات رائعة لتكملة الوجبة.
عند تحضير هذه الوصفة، ستستمتع بنكهات أندونيسيا الأصيلة التي تجمع بين التوابل الحارة والحلوة مع لمسة من الحموضة. إن طريقة عمل الدجاج الأندونيسي هي وصفة رائعة لإعداد وجبة مميزة تأخذك في رحلة لاكتشاف عالم النكهات الشرقية. تذوق هذا الطبق الشهي مع عائلتك وأصدقائك، وتمتع بوقت ممتع وتجربة لا تُنسى. بالهناء والعافية!
