إليك طريقة إعداد سلطة الباذنجان بابا غنوج، وهي واحدة من أشهر وألذ الأطباق الشهية التي تتميز بمذاقها الفريد. تتكون هذه السلطة أساساً من الباذنجان المشوي، الطحينة، الليمون، الثوم وتوابل مختلفة. إذا كنت ترغب في تجربة إعداد هذا الطبق اللذيذ في منزلك، إليك الخطوات البسيطة التي ستساعدك على ذلك:
إليك طريقة تحضير سلطة الباذنجان بابا غنوج بإحترافية شديدة:
1. قم بتنظيف الباذنجان وقطعه إلى شرائح سميكة.
2. ضع الشرائح في صينية ورشها بقليل من زيت الزيتون أو أي زيت تفضله.
3. قم بشواء الباذنجان في الشواية أو تحت الشواية الكهربائية حتى ينضج ويصبح لونه بنياً وقد يحمر قليلاً. قلب الشرائح لضمان شوائها بالتساوي.
4. بمجرد أن يبرد الباذنجان، قم بتقشير الجلد الخارجي واحتفظ بلب الباذنجان المشوي.
5. في وعاء، اخلط نصف كوب من طحينة السمسم مع عصير ليمونتين.
6. أضف ملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
7. قم بمزج المكونات جيداً حتى تتجانس.
8. في وعاء آخر، قم بمزج لب الباذنجان المشوي مع الطحينة المحضرة.
9. استخدم ملعقة خشبية لتهريس الباذنجان ومزجه مع الطحينة حتى تتجانس المكونات تماماً.
10. أضف رشة من زيت الزيتون ورشة من البقدونس المفروم الطازج.
11. قم بتذويب ملعقة صغيرة من الكمون ورشة من الفلفل الأسود والبابريكا حسب الرغبة، وقم بتحريك المكونات جيداً لتوزيع التوابل بالتساوي.
12. قدم سلطة الباذنجان بابا غنوج في طبق تقديم مع رشة من زيت الزيتون والبقدونس المفروم.
13. قدم السلطة مع رقائق الخبز المحمصة أو الخبز العربي الطري.
14. يمكنك أيضاً تقديمها مع الخضروات الطازجة مثل قطع الخيار والفلفل الأخضر.
تمتع بتجربة إعداد هذه السلطة الشهية واستمتع بالمذاق الفريد للباذنجان بابا غنوج في منزلك. بالهناء والشفاء!
