عندما نتحدث عن الفريتاتا، فإننا نتحدث عن واحدة من أشهى الأطباق الإيطالية التي تجمع بين البيض والبطاطس والفلفل في مزيج لذيذ ومغذي. إنها وصفة ممتازة للإفطار أو الغداء أو العشاء، وهي سهلة التحضير ومرنة حيث يمكنك تخصيص مكوناتها وتنويعها حسب ذوقك. في هذا المقال، سأقدم لك طريقة عمل فريتاتا البطاطس والفلفل بخطواتها البسيطة والنصائح لجعلها تجربة ناجحة.
## المكونات:
– 6 بيضات كبيرة.
– 3 بطاطس متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة.
– 1 فلفل أحمر، مقطع إلى شرائح رقيقة.
– 1 فلفل أصفر، مقطع إلى شرائح رقيقة.
– 1 بصلة كبيرة، مقطعة إلى شرائح رقيقة.
– 1/2 كوب من الجبن المبشور (يمكن استخدام البارميزان أو الجبن الشيدر أو الجبن السويسري).
– 1/4 كوب من الحليب.
– ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
– 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
## طريقة التحضير:
1. قم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية (356 درجة فهرنهايت).
2. في مقلاة كبيرة غير لاصقة، ضع ملعقة زيت زيتون وسخنها على نار متوسطة.
3. أضف شرائح البطاطس وقلبها بين الحين والآخر حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون. قد تحتاج إلى تقسيرها على دفعتين إذا كانت المقلاة صغيرة.
4. بمجرد أن تنضج البطاطس، ضعها جانبًا في طبق واسع.
5. في نفس المقلاة، أضف ملعقة زيت زيتون إضافية وسخنها.
6. أضف شرائح الفلفل والبصل وقلبها حتى تصبح طرية.
7. ضع البصل والفلفل المقلي على جانب مع البطاطس.
8. في وعاء كبير، اخفق البيض وأضف الحليب والملح والفلفل الأسود. اخفق المكونات حتى تمتزج جيدًا.
9. أضف البطاطس والفلفل والبصل المقلي إلى الخليط البيضي وقلب المكونات لتوزيعها بالتساوي.
10. في نفس المقلاة، قم بتسخين ملعقة زيت زيتون إضافية.
11. صب خليط الفريتاتا في المقلاة واتركها على نار متوسطة لمدة 5 دقائق حتى تجمد قاعدة الفريتاتا.
12. ضع المقلاة في الفرن المُسخن مُسبقًا واتركها تطبخ لمدة 15-20 دقيقة أخرى أو حتى تصبح الفريتاتا ذهبية اللون من الأعلى وتستوي تمامًا.
## الاقتراحات والنصائح:
– يمكنك تجربة إضافة بعض النقانق المقطعة أو شرائح الطماطم أو الفطر لمزيد من التنويع في النكهات.
– قد يكون من المفيد استخدام مقلاة قابلة للدخول إلى الفرن لتجنب القلب المتكرر.
– تذكر أن تتأكد من أن البطاطس قد استوت تمامًا عند القلي قبل إضافتها للخليط البيضي، حتى لا تكون طرية بشكل غير مرغوب به.
– يُفضل تقديم الفريتاتا ساخنة وقابلة للقطع كوجبة رئيسية مع سلطة جانبية أو خبز طازج.
بهذه الطريقة السهلة واللذيذة، يمكنك الاستمتاع بالوثفة اللذيذة
