قالب مسقعة الدجاج بالبشاميل: وصفة شهية تحفز الحواس
المقدمة:
تعتبر مسقعة الدجاج بالبشاميل واحدة من الأطباق اللذيذة والشهية التي تجمع بين طعم الدجاج المشوي اللذيذ ونكهة صلصة البشاميل الكريمية الغنية. تعتبر هذه الوصفة من الأطباق الشهيرة والمحبوبة في المطبخ العربي، وتعتبر خيارًا مثاليًا لتناول وجبة عائلية دسمة ولذيذة. في هذا المقال، سنقدم لكم طريقة تحضير قالب مسقعة الدجاج بالبشاميل بخطواتها ومكوناتها بطريقة شاملة واحترافية.
المكونات:
لتحضير قالب مسقعة الدجاج بالبشاميل، ستحتاج إلى المكونات التالية:
– 500 جرام من صدور الدجاج المقطعة إلى قطع صغيرة.
– 2 بصل متوسط الحجم، مفروم.
– 3 فصوص من الثوم المدقوق.
– 2 حبة من البطاطس الكبيرة، مقطعة إلى شرائح رقيقة.
– 2 حبة من الباذنجان الكبيرة، مقطعة إلى شرائح دائرية.
– 1/2 كوب من صلصة الطماطم.
– 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون.
– 1/2 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
– 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
– 1/4 ملعقة صغيرة من القرفة.
– 1/4 ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
– ملح حسب الذوق.
– 3 ملاعق كبيرة من زبدة.
– 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
لصلصة البشاميل:
– 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
– 3 ملاعق كبيرة من الدقيق.
– 2 كوب من الحليب الطازج.
– 1/2 كوب من الجبن المبشور (مثل الجبن الشيدر أو الموزاريلا).
– رشة من الفلفل الأبيض.
– ملح حسب الذوق.
طرق التحضير:
1. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، قم بتسخين ملعقة زبدة وملعقة زيت زيتون. أضف البصل والثوم وقلبهما حتى يصبحان ذهبيّين وشفافين.
2. أضف قطع الدجاج إلى المقلاة وقلبها حتى تنضج وتتحمر من الجميع الجوانب. ثم أضف البطاطس والباذنجان، واستمر في القلب لمدة 5-7 دقائق.
3. أضف صلصة الطماطم والتوابل (الكمون، الكزبرة المطحونة، الفلفل الأسود، القرفة، الملح، والقرنفل المطحون) واخلط المكونات جيدًا. اسمح للمكونات بالطهي معًا لمدة 10 دقائق على نار خفيفة.
4. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
5. أعد تحضير صلصة البشاميل: في قدر على نار متوسطة، قم بذوبان الزبدة وأضف الدقيق واخلطهما جيدًا حتى يصبح الخليط ذهبي اللون. أضف الحليب تدريجياً واستمر في التحريك حتى تتكون صلصة كريمية ناعمة. ثم أضف الجبن المبشور واستمر في التحريك حتى يذوب الجبن وتصبح الصلصة ذات قوام متماسك.
6. صب الصلصة البشاميل فوق المكونات في المقلاة واستوزعها بالتساوي.
7. ضع المقلاة في الفرن المُسخن مُسبقًا واتركها تطهى لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تصبح الطبقة العلوية ذهبية اللون.
8. قدم قالب مسقعة الدجاج بالبشاميل ساخنًا مع الأرز أو الخبز الطري. يمكنك تزيينه ببعض البقدونس المفروم لإضافة نكهة وجمالية للطبق.
خاتمة:
قالب مسقعة الدجاج بالبشاميل هو طبق لذيذ ومغذي يمكن تحضيره في المناسبات الخاصة أو لتناول وجبة عائلية شهية. تجمع هذه الوصفة بين نكهات الدجاج اللذيذة وقوام صلصة البشاميل الكريمية، مما يجعلها خيارًا رائعًا لمحبي الأطباق الشهية. نتمنى لك تجربة طهي ممتعة وتناولًا شهيًا مع أحبائك!
