تُعَدُّ وَصفةُ طَاجِنِ السبيط في الفرن واحدةً مِنَ الأطباقِ البَحرِيَّةِ الغنيةِ بفوائدٍ عديدة. فَإِنَّهَا تُعَزِّزُ صِحَّةَ الجَسَمِ وتَحميهُ مِنَ الإصابَةِ بالعَديدِ مِنَ الأَمراضِ، وَعلى رَأسِهَا الأَمراضُ السَّرَطَانِيَّةُ، كما أنَّهَا تَقُوي جِهازَ المناعَةِ. بِالإضَافَةِ إِلى ذَلِكَ، فَإِنَّهَا تَحافِظُ على صِحَّةِ القَلبِ وَالأَوعِيةِ الدمويةِ. وَلِذَلِكَ، يُفَضِّلُ العديدُ مِنَ الأشخاصِ تحضيرها في المَنزِلِ لِلَاستِمْتَاعِ بتِلْكَ الفَوَائِدِ الجَمَّةِ التي تَقُدِّمُهَا، سِوَاءً لِلكِبَارِ أَوْ الصُّغَارِ.
طريقة عمل السبيط فى الفرن
إليكم وصفًا محسّنًا لطريقة تحضير طاجن السبيط بالفرن، بحيث يظهر بشكل مهني وجذاب:
المكونات:
– كيلوغرام من سبيط كالماري.
– 3 حبات كبيرة من البصل.
– 2 حبة كبيرة من الطماطم.
– 3 ملاعق كبيرة من عصير الطماطم.
– عود واحد من الكرفس.
– 1 حبة فلفل أخضر.
– بقدونس مفروم.
– 1 كوب من الماء.
– 2 فصوص مهروسة من الثوم.
– 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
– الشطة حسب الرغبة.
– الملح حسب الرغبة.
– كوب من الزيت النباتي.
– كوب من الفريك.
طريقة التحضير:
1. يتم تنظيف الفريك من الشوائب وغسله جيدًا بالماء، ثم يتم نقعه في الماء لمدة لا تقل عن ساعة.
2. يجب أيضًا غسل السبيط بالماء والملح وتقطيعه إلى شرائح متوسطة.
3. يجب تسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة استعدادًا لتحضير طاجن السبيط.
4. في قدر على النار، يتم وضع القليل من الزيت وإضافة البصل المقطع إلى مكعبات صغيرة، ثم يُقلَّب حتى يصبح لونه ذهبيًا.
5. يتم إضافة الثوم المهروس واستمرار التقليب حتى ينتشر رائحة الثوم، ثم يتم إضافة مكعبات الطماطم وقلبها لمدة 5 دقائق. بعد ذلك، يتم إضافة عود الكرفس والفلفل الأخضر وتقليب المكونات حتى تمتزج سويًا.
6. يتم إضافة عصير الطماطم والماء وترك جميع المكونات حتى تبدأ في الغليان.
7. يتم صب الفريك وشرائح السبيط فوق المكونات، ثم يُقلَّب جميع المكونات ويضاف الملح والفلفل الأسود والكمون والشطة. يترك على النار حتى يغلي.
8. يتم إزالة القدر من على النار وإضافة البقدونس، ثم يوضع الخليط في طاجن فخاري.
9. يتم تغطية الطاجن بورق القصدير ووضعه في الفرن لمدة 40 دقيقة، ثم يترك في الفرن دون ورق القصدير لمدة 10 دقائق.
10. يتم إخراج الطاجن من الفرن ويزيَّن ببعض البقدونس على الوجه. يُقدَّم وهو ساخن.
بهذه الطريقة، ستتمكنون من تحضير طاجن السبيط بطريقة احترافية وتقديمه بشكل رائع للتمتع بفوائده الصحية المتعددة.
