تظل واحدة من مصاعب الأمهات مع أطفالهن، هي عجزهن عن منع الأطفال من الإفراط في تناول منتجات السناكس «الشيبسي والكاراتيه»، خاصة وأن الأطفال يشتهونها بشكل كبير، ويفرطون في تناولها بصورة مستمرة دون توقف، ربما لاختلاف مكسبات الطعم بها.
إلا أن الإفراط في تلك الأطعمة، قد يسبب مشكلات كبيرة للكُبار والصغار، بسبب ما تحوية من مواد حافظة، فضلا عن أخطاء في طرق تصنيعها أيضًا.
ومن جانبها، حذرت الدكتورة ضحى عبده،أستاذ كيمياء حيوية التغذية ورئيس قسم التغذية بالمركز القومى للبحوث، من الإفراط في تناولهما، قائلة: «بيخضعوا لعمليات الطهي بحرارة شديدة وعالية تسبب أمراض كبيرة».
وتابعت «عبده»، خلال حديثها لـ«هُن»: «بالنسبة للبطاطس المصنعة، أو الشيبسي، فدي مليانة مواد مسرطنة لحفظها، بالإضافة طبعًا إنها بتتقلي في زيت محروق، ومليانة دهون كبيرة».
وأضافتأستاذ كيمياء حيوية التغذية ورئيس قسم التغذية بالمركز القومى للبحوث: «أما الكاراتيه أو الفلامنكو وماشابه، فدي ذرة، معاد تصنيعها مع الحرارة العالية، وخليط من التوابل والمواد الحافظة الضارة على الجسم
