قمر الدين باللوز: تحفة حلوة تراثية تذوب في الفم
قمر الدين باللوز هو حلوى تقليدية شهيرة في المطبخ العربي، وهي من الحلويات اللذيذة التي تجذب الأنظار وتُثير الشهية. تعتمد وصفتها على المكون الأساسي وهو اللوز، الذي يُعتبر مصدرًا رئيسيًا للفيتامينات والمعادن المفيدة لصحة الجسم. تعد قمر الدين باللوز اختيارًا مثاليًا للمناسبات الخاصة، مثل عيد الفطر أو الاحتفالات العائلية، ومناسبة رائعة لإسعاد الضيوف وأفراد العائلة.
**مكونات قمر الدين باللوز:**
– 2 كوب لوز مطحون ناعمًا.
– 1 كوب سكر.
– 1/2 ملعقة صغيرة ماء ورد.
– 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق فانيليا.
– ورق الزهر للتزيين (اختياري).
**طريقة التحضير:**
**الخطوة 1: تحمير اللوز**
– سخِّنِ الفرن على درجة حرارة 150 درجة مئوية.
– ضع اللوز المطحون على صينية خبز وافرديه بطبقة رقيقة.
– ضع الصينية في الفرن واترك اللوز يحمر لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا. تأكد من التحريك بين الحين والآخر لتحمير اللوز بالتساوي.
**الخطوة 2: تحضير القطر**
– في قدر عميق، قومي بغلي 1 كوب من السكر مع 1 كوب من الماء حتى يذوب السكر تمامًا.
– أضيفي ماء الورد ومسحوق الفانيليا إلى السكر المذاب واتركي المزيج يغلي لمدة دقيقة إضافية.
– أبعدي القدر عن النار واتركي القطر يبرد تمامًا.
**الخطوة 3: خلط المكونات**
– في وعاء كبير، اخلطي اللوز المحمص مع القطر المُبرد بشكل جيد حتى يتكون عجين متماسك.
– إذا كان العجين قاسيًا قليلًا، قومي بإضافة بعض ماء الزهر تدريجيًا حتى يصبح لدى العجينة المطلوبة للتشكيل.
**الخطوة 4: تشكيل قمر الدين باللوز**
– قومي بتغطية سطح عمل بورقة قصدير ورشها ببعض السكر الناعم.
– اخلطي العجينة جيدًا ثم ضعيها فوق السكر المنثور على سطح العمل.
– استخدمي المدلكة لتمدد العجينة بشكل مستطيل رفيع بسمك حوالي نصف سم.
**الخطوة 5: التقطيع والتزيين**
– قومي بقطع العجينة إلى شرائح طويلة وضيقة، بطول يساوي تقريبًا طول الإصبع.
– يمكنك تشكيل الشرائح إلى شكل أنبوبي طويل، أو تلفيها على شكل لفائف.
– أضيفي ورق الزهر أو أوراق الذهب لزينة قمر الدين باللوز إذا رغبتِ في ذلك.
**الخطوة 6: التقديم**
– قدِّمي قمر الدين باللوز في صحن جميل وقدميها لضيوفك أو عائلتك بفخر.
– تُعَتَّبر قمر الدين باللوز ممتازة للتمتع بها بعد الغداء أو العشاء، أو مع فنجان من الشاي أو القهوة.
بهذه البساطة، يمكنك تحضير قمر الدين باللوز في منزلك والتمتع بطعمها اللذيذ والشهي. احرص دائمًا على استخدام مكونات عالية الجودة للحصول على أفضل النتائج. تُعد قمر الدين باللوز إضافة رائعة إلى تشكيلة الحلويات في منزلك وفي أعيادك ومناسباتك المميزة. بالهناء والشفاء!
