عندما يتعلق الأمر بالطهي، فإن المأكولات الإيطالية تحظى بشعبية واسعة حول العالم. إن الباستا بولونيز هي واحدة من الأطباق الإيطالية الشهيرة واللذيذة التي تعتمد على النكهة الغنية للصلصة اللحمية المطهوة ببطء، ويتم تقديمها عادة مع أنواع مختلفة من الباستا. سنتعلم في هذا المقال كيفية تحضير هذه الوصفة اللذيذة باستخدام الجبن الشيدر لإضفاء لمسة خاصة عليها.
## المكونات:
– 400 غرام من باستا (تفضل استخدام باستا بينيه أو سباجيتي)
– 500 غرام من لحم البقر المفروم
– 1 بصلة متوسطة الحجم (مفرومة)
– 2 فصوص من الثوم (مفرومة)
– 800 غرام من طماطم مقشرة ومهروسة
– 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
– 1 ملعقة صغيرة من السكر
– 1 ملعقة صغيرة من الزعتر
– 1 ملعقة صغيرة من البقدونس المجفف
– 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
– ملح حسب الذوق
– 50 غرامًا من الجبن الشيدر المبشور
– زيت زيتون للقلي
## طريقة التحضير:
1. في قدر كبير على نار متوسطة، أضف ملعقة من زيت الزيتون وقم بتسخينها. ثم أضف البصل المفروم والثوم وقلبهم حتى يصبحوا شفافين وينبعث منهما عبق لطيف.
2. أضف لحم البقر المفروم إلى القدر وقلبه جيدًا حتى يتماسك وينضج تماماً. يمكن أن تستغرق هذه المرحلة حوالي 5 إلى 7 دقائق.
3. بعد أن ينضج اللحم تمامًا، أضف الطماطم المهروسة وصلصة الطماطم وقلب المكونات جيدًا. ثم أضف السكر والزعتر والبقدونس والفلفل الأسود والملح حسب الذوق. قلب المكونات مرة أخرى واترك الصلصة على نار هادئة لمدة 20 إلى 30 دقيقة لتتجانس النكهات وتصبح الصلصة غنية ومركزة.
4. في نفس الوقت، اغلي الماء في قدر كبير وأضف ملحًا بحسب الذوق. ثم أضف الباستا واطها حتى تصبح طرية ولكن لا تفقد قوامها.
5. بمجرد أن تكون الباستا جاهزة، صفيها من الماء وأضفها إلى الصلصة المعدة مسبقًا. قم بتقليب المكونات جيدًا حتى يتغطى كل حبة باستا بالصلصة.
6. أخيرًا، قدم الباستا بولونيز في طبق التقديم ورش الجبن الشيدر المبشور فوقها لإضافة نكهة رائعة وقوام مميز. يمكنك أيضًا تزيينها بأوراق البقدونس الطازج إذا رغبت في ذلك.
وهكذا، تكون الباستا بولونيز بالجين الشيدر جاهزة للتقديم. تعتبر هذه الوصفة خيارًا ممتازًا لوجبة الغداء أو العشاء، وستجد أن طعمها الشهي والمغذي يناسب جميع أفراد العائلة والضيوف على مائدتك. تمتع بتحضير هذه الوصفة وتذوق النكهات الإيطالية الأصيلة!
