طريقة احترافية لتحضير حلى طبقات بالشوكولاته
المقدمة:
يُعتبر الحلى بالشوكولاته من بين أشهى الحلويات التي يمكن تحضيرها في المنزل. يُعدُّ حلى الطبقات بالشوكولاته من أكثر الحلويات إبداعًا وتميزًا، وهو مفضل لدى الكثيرين. يُعتبر هذا الحلى فنًّا يجمع بين متعة التحضير ولذّة التذوق، فهو مزيجٌ من النكهات الشهية التي تأخذك في رحلة مميزة من الطعم والمتعة. في هذا المقال، سنقدِّم لك طريقة احترافية لتحضير حلى طبقات بالشوكولاته ستجعل طعمه لا يُنسى وتستطيعين تحضيره في منزلك بكل سهولة ويسر.
المكونات:
– 200 غرام من بسكويت الشاي المطحون.
– 100 غرام من الزبدة المذابة.
– 250 غرام من الشوكولاته الداكنة (70% كاكاو)، مقطَّعة إلى قطع صغيرة.
– 200 مل من الكريمة السائلة (القليل منها للزينة).
– 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام.
– 200 غرام من الشوكولاته البيضاء، مقطَّعة إلى قطع صغيرة.
– علبة كريمة الشوكولاته البيضاء جاهزة للتزيين (اختياري).
– قطع صغيرة من الشوكولاته المبشورة للتزيين (اختياري).
طريقة التحضير:
الخطوة 1: تحضير قاعدة البسكويت.
1. ابدأي بسحق بسكويت الشاي إلى حجم ناعم باستخدام مطحنة الطعام أو وضعه في كيس بلاستيكي وتمرير النشابة عليه.
2. انقلي البسكويت المطحون إلى وعاء وأضيفي الزبدة المذابة إليه.
3. قومي بخلط البسكويت مع الزبدة جيدًا حتى تتجانس المكونات وتكوِّن قاعدة صلبة.
الخطوة 2: تحضير طبقة الشوكولاته الداكنة.
1. ضعي الشوكولاته الداكنة في وعاء زجاجي وقومي بذوبانها على حمام ماء مغلي، وذلك بوضع الوعاء فوق وعاء آخر يحتوي على ماء مغلي، وتحريك الشوكولاته بين الحين والآخر حتى تصبح ذائبة.
2. أضيفي 100 مل من الكريمة السائلة إلى الشوكولاته المذابة واخلطيهما جيدًا حتى تحصلي على خليط ناعم.
الخطوة 3: تحضير طبقة الكاكاو.
1. أضيفي الكاكاو الخام إلى خليط البسكويت والزبدة، وقومي بخلطه جيدًا حتى تتجانس المكونات ويصبح لديك عجينة الكاكاو.
الخطوة 4: تحضير طبقة الشوكولاته البيضاء.
1. قومي بذوبان 100 غرام من الشوكولاته البيضاء مع 100 مل من الكريمة السائلة بنفس طريقة ذوبان الشوكولاته الداكنة.
2. اخلطي الشوكولاته البيضاء المذابة مع 100 غرام من الشوكولاته المبشورة، وقومي بخلطهما جيدًا.
الخطوة 5: تكوين الطبقات والتجميع.
1. في قالب كبير مربع أو مستطيل، قومي بوضع طبقة البسكويت المطحون والزبدة في قاع القالب وامتصاصها بشكل متساوٍ على سطح القالب.
2. أضيفي طبقة الشوكولاته الداكنة فوق قاعدة البسكويت وقومي بتجانسها بشكل جيد.
3. اضيفي طبقة الكاكاو وفق طبقة الشوكولاته الداكنة وقومي بتمهيد سطحها بحرص.
الخطوة 6: استكمال التجميع والتزيين.
1. أضيفي الآن طبقة الشوكولاته البيضاء فوق طبقة الكاكاو وقومي بتجانسها بلطف.
2. قومي بسكب باقي كمية الكريمة السائلة (100 مل) فوق طبقة الشوكولاته البيضاء واتركيها لتمتص ببطء في الطبقات السابقة وتمنح الحلى نعومة ورطوبة إضافية.
3. يُمكنك الآن استخدام كريمة الشوكولاته البيضاء الجاهزة للتزيين لتزيين سطح الحلى. يمكنك رسم أشكال أو كتابة أسماء أو إضافة نقوش باستخدام كريمة الشوكولاته البيضاء.
4. قومي برش قطع صغيرة من الشوكولاته المبشورة فوق سطح الحلى لإضافة لمسة نهائية جميلة وزخرفية.
الخطوة 7: التبريد والتقديم.
1. ضعي الحلى في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات حتى يتماسك ويتماسك طبقاته بشكل جيد.
2. بعد أن يبرد الحلى تمامًا ويتماسك، قومي بقطعه إلى قطع مربعة أو مستطيلة باستخدام سكين حاد.
3. قدِّمي حلى طبقات الشوكولاته باردًا وتمتعي بالتذوق الشهي والنكهات المتنوعة للشوكولاته.
في الختام، يُعتبر حلى طبقات الشوكولاته من أكثر الحلويات روعةً وجمالًا. إنه لذيذ ومنعش ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل. يمكنك تجربة تنسيق الطبقات حسب ابتكارك واختيار مزيد من التزيينات لإضفاء لمسة شخصية على الحلى. استمتعي بتحضيره وشاركيه مع عائلتك وأصدقائك لتشاركيهم فرحة النكهات الرائعة والمتنوعة لهذا الحلى الشهي.
