طبق البيانكاري التايلندي: تعرّف على هذه الوصفة الشهية الفريدة
المقدمة:
يعتبر طبق البيانكاري من أشهى الأطباق التايلندية التقليدية، حيث يتميز بمزيج من النكهات الغنية والمكونات المتنوعة. إنه طبق لذيذ يتميز بمستوى عالٍ من التحضير، ولكنه يستحق الجهد. في هذا المقال، سنتعرّف على مكونات وطريقة تحضير طبق البيانكاري التايلندي، بالإضافة إلى بعض المعلومات المثيرة عن هذا الطبق الشهير.
المكونات:
لتحضير طبق البيانكاري التايلندي، ستحتاج إلى المكونات التالية:
1. قطع من لحم الدجاج أو اللحم البقري المقطع إلى قطع صغيرة.
2. ملعقتين كبيرتين من زيت النخيل أو زيت الطهي.
3. 2-3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
4. 3 فصوص من الثوم المفروم.
5. قطعة من الزنجبيل المفروم.
6. 1 بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح رقيقة.
7. 1 فلفل حار تايلندي مفروم (اختياري).
8. 1 حبة فلفل حلو مقطع إلى شرائح.
9. نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
10. ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون الطازج.
11. نصف كوب من الماء.
12. أوراق البيانكاري الطازجة (يمكن العثور عليها في المتاجر الآسيوية).
طريقة التحضير:
1. سخّن زيت النخيل أو زيت الطهي في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
2. أضف قطع اللحم المقطعة إلى المقلاة وقلّبها حتى تحمر وتنضج من جميع الجوانب.
3. أضف الثوم المفروم والزنجبيل المفروم إلى المقلاة واستمر في التحريك حتى تنبعث الروائح العطرية.
4. أضف شرائح البصل والفلفل الحار إلى المقلاة وقلّبها جيدًا.
5. أضف صلصة الصويا والكركم واستمر في التحريك لمدة دقيقتين حتى تتجانس النكهات.
6. أضف الماء واترك الطبق يغلي لمدة 5-7 دقائق على نار هادئة.
7. أضف عصير الليمون الطازج وقطع الفلفل الحلو واترك الطبق يطهى لمدة إضافية من 3-5 دقائق حتى تنضج الخضروات.
8. أخيرًا، ضع أوراق البيانكاري الطازجة فوق الطبق واتركها لتتبخر الروائح العطرية.
معلومات عن الوصفة:
طبق البيانكاري التايلندي يُعتبر طبقًا تايلنديًا تقليديًا يحظى بشعبية كبيرة في المطابخ الآسيوية. يعتبر هذا الطبق فريدًا بفضل استخدام أوراق البيانكاري الطازجة التي تمنحه نكهة خاصة ومميزة. يمكنك تقديم هذا الطبق مع الأرز الأبيض المطهو بطريقة تايلندية تقليدية، ويمكن إضافة بعض الفلفل الحار المفروم لتحسين النكهة.
خاتمة:
طبق البيانكاري التايلندي هو تجربة طعام رائعة تجمع بين النكهات الغنية والمكونات اللذيذة. إنه يعتبر واحدًا من أشهر الأطباق التايلندية التي تجذب المحلّقين بنكهتها الفريدة والمغرية. نظرًا لتنوع المكونات، يمكنك استخدام مكونات بديلة حسب تفضيلاتك الشخصية لتخصيص الطبق حسب ذوقك.
في الختام، تجربة طهي طبق البيانكاري التايلندي ستكون ممتعة وستمنحك تجربة طعام استثنائية. اكتشف عالم النكهات التايلندية التقليدية واستمتع بالتحضير والتذوق!
