البسبوسة الهشة: تراث حلوى شهير يمتد عمره عبر الزمن
مقدمة:
تعتبر البسبوسة الهشة واحدة من أشهر الحلويات التي تعود إلى التراث الشرقي والعربي. إنها حلوى لذيذة تتميز بنكهتها الغنية وهشاشة قوامها، وتحظى بشعبية كبيرة في المناسبات والأعياد. تتميز البسبوسة الهشة بطريقة تحضيرها البسيطة والمكونات المتوفرة بسهولة، مما جعلها وجبة سهلة التحضير في المنزل.
طريقة التحضير:
لتحضير البسبوسة الهشة، نحتاج إلى المكونات التالية:
– كوب من سميد القمح.
– كوب من جوز الهند المبروش.
– نصف كوب من السكر.
– نصف كوب من الزبدة الذائبة.
– كوب من اللبن الزبادي.
– ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
– فنجان من اللبن.
– حبتان من البيض.
– ملعقة صغيرة من الفانيليا.
– شرائح اللوز للتزيين (اختياري).
طريقة التحضير:
1. قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية (356 درجة فهرنهايت).
2. في وعاء كبير، قومي بمزج سميد القمح، جوز الهند المبروش، والسكر معًا.
3. أضيفي الزبدة الذائبة إلى المكونات الجافة وقومي بخلطها جيدًا حتى تتجانس.
4. ضعي اللبن الزبادي ومسحوق الخبز في كوب واتركيهما لبضع دقائق حتى يتفاعلان.
5. أضيفي مزيج اللبن والخبز واللبن المفاعل مع المكونات الأخرى في الوعاء واخلطيهم معًا.
6. في وعاء منفصل، اخفقي البيض جيدًا ثم أضيفيه إلى خليط البسبوسة.
7. أضيفي ملعقة الفانيليا إلى الخليط واستمري في التحريك حتى تتجانس جميع المكونات تمامًا.
8. ضعي الخليط في صينية مدهونة بالزبدة واملسي سطحه بالملعقة.
9. قومي بتزيين سطح البسبوسة بشرائح اللوز (اختياري).
10. ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا لمدة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة، أو حتى يصبح لون البسبوسة ذهبيًا فاتحًا.
11. اختبري نضج البسبوسة بواسطة عود خشبي، حيث يجب أن يخرج نظيفًا عند إدخاله في منتصف الحلوى.
12. اتركي البسبوسة لتبرد لبضع دقائق قبل التقديم.
معلومات عن الوصفة وأصلها:
تعود أصول البسبوسة الهشة إلى المطبخ الشرقي والعربي، وتحديدًا إلى بلاد الشام. يُعتقد أن البسبوسة قديمة العهد ولها جذور تاريخية عريقة تمتد لعدة قرون. وقد أضافت العديد من الثقافات والشعوب تحسيناتها الشخصية إلى هذه الحلوى اللذيذة، مما جعلها تتمتع بتنوع واسع في الطرق المختلفة لتحضيرها.
خاتمة:
إن تحضير البسبوسة الهشة في المنزل هو تجربة ممتعة وشيقة. إنها وصفة تراثية تجمع بين السهولة واللذة، ويمكن للجميع تحضيرها والاستمتاع بتناولها مع العائلة والأصدقاء في أي مناسبة. نتمنى لكم تجربة طهي ممتعة وتذوقًا شهيًا لهذه الحلوى الشهية!
