البسبوسة بحشو الكاسترد: تاريخ وطريقة تحضير هذه الوصفة الشهية
مقدمة:
تُعتبر البسبوسة بحشو الكاسترد من أشهى الحلويات التقليدية في المطبخ العربي. إنها وصفة لذيذة ومغذية تحظى بشعبية كبيرة في العديد من البلدان العربية والشرقية. يُعتقد أن أصل هذه الوصفة يعود إلى العصور القديمة، حيث كانت تُحضر في المنازل وتُقدّم في المناسبات الخاصة والاحتفالات.
طريقة التحضير:
لتحضير البسبوسة بحشو الكاسترد، يلزم الاستعداد لعدة خطوات بسيطة والمكونات الأساسية التالية:
المكونات:
– 1 كوب طحين
– 1 كوب سميد
– 1 كوب جوز هند مبشور
– 1 كوب سكر
– 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز (البيكنج بودر)
– 1 كوب زبدة ذائبة
– 1 كوب لبن رائب (زبادي)
– 1 بيضة
– 1 ملعقة صغيرة من فانيليا سائلة
لحشو الكاسترد:
– 2 كوب حليب
– 2 ملعقة كبيرة من النشا
– 1/2 كوب سكر
– 2 صفار بيض
– 1 ملعقة صغيرة من فانيليا سائلة
طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، قومي بخلط الطحين والسميد وجوز الهند المبشور والسكر ومسحوق الخبز جيدًا.
2. أضيفي الزبدة الذائبة واللبن الرائب (زبادي) والبيضة وفانيليا سائلة إلى الخليط واعجني المكونات حتى تتجانس.
3. ضعي العجينة في صينية فرن مُسَبَّبًا سطحها بشكل متساوٍ.
4. قومي بتسخين الحليب في قدر على نار متوسطة حتى يصل إلى درجة الغليان.
5. في وقت الانتظار، امزجي النشا مع السكر في وعاء منفصل، ثم أضيفي البيض وفانيليا سائلة واخفقيهما جيدًا.
6. عندما يغلي الحليب، أضيفي مزيج النشا والسكر والبيض وقلّبي جيدًا حتى يصبح الكاسترد كثيفًا ويغلظ.
7. اسكبي الكاسترد الساخن فوق سطح العجينة في الصينية، وقومي بتوزيعه بالتساوي.
8. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية واخبزي البسبوسة لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا وجميلًا.
9. بعد أن تُنهى من الخبز، اسمحي للبسبوسة بالبرودة قليلًا ثمَّ قطّعيها إلى قطع صغيرة وقدّميها في طبق التقديم.
خاتمة:
تُعتبر البسبوسة بحشو الكاسترد وصفة لذيذة ومميزة تستحق التجربة. تجمع بين مذاق الكاسترد الناعم والعجينة اللذيذة، مما يجعلها وجبة مثالية للحلوى بعد الطعام أو في أي مناسبة خاصة. تحتوي هذه الوصفة على مكونات سهلة الحصول عليها وتُحضر بسهولة في المنزل.
في النهاية، استمتعي بتحضير هذه الحلوى اللذيذة وشاركيها مع عائلتك وأصدقائك لتُضفي لمسة من الفرح والسعادة على مناسبتكم. حظًا طيبًا!
