قالب الخضار السوتيه باللحم والبشاميل: وصفة لذيذة ومغذية
المقدمة:
يُعتبر قالب الخضار السوتيه باللحم والبشاميل واحدًا من أشهى وألذ الأطباق المميزة في فنون الطهي. يتميز هذا الطبق بتوازن النكهات والمكونات الصحية التي تحتوي على الخضروات الطازجة واللحم الشهي والصلصة الكريمية المغطاة بالجبن الذي يحمص ليعطي لمسة لذيذة على السطح. ستأخذك هذه الوصفة في جولة شهية وتقدم لك ولضيوفك وجبة لا تُنسى. في هذا المقال، سنستعرض مكونات وطريقة تحضير قالب الخضار السوتيه باللحم والبشاميل بشكل مفصل.
المكونات:
للقالب:
– 500 غرامًا من اللحم المفروم (البقري أو الديك الرومي)
– 2 حبة بصل متوسطة الحجم، مفرومة
– 2 فص ثوم مهروس
– 2 حبة جزر متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رقيقة
– 2 حبة كوسة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رقيقة
– 1 حبة فلفل أحمر، مقطعة إلى شرائح رقيقة
– 1 حبة باذنجان، مقطعة إلى شرائح رقيقة
– 1 كوب من البازلاء الخضراء المجمدة
– 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
– ملح وفلفل أسود حسب الذوق
للبشاميل:
– 4 ملاعق كبيرة من الزبدة
– 4 ملاعق كبيرة من الدقيق
– 2 كوب من الحليب
– نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
– ربع ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
– ملح وفلفل أسود حسب الذوق
– ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار (اختياري)
– نصف كوب من الجبن الشيدر المبشور
طريقة التحضير:
1. تحمير الخضروات واللحم:
– قم بتسخين مقلاة كبيرة على نار متوسطة وأضف ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
– أضف البصل والثوم المفرومين وقلّبهما حتى يصبحان ذهبيّين ومتساويين اللون.
– أضف اللحم المفروم واطهِه حتى ينضج ويصبح لونه بنيًّا. يُمكنك إضافة الملح والفلفل الأسود حسب الذوق هنا.
– بعد ذلك، أضف الجزر، الكوسة، الفلفل الأحمر، الباذنجان، والبازلاء الخضراء. قلب المكونات واتركها تطهى لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح الخضروات لينة.
2. تحضير صلصة البشاميل:
– في قدر آخر، قم بذوبان الزبدة على نار متوسطة.
– أضف الدقيق واستمر في التحريك لمدة دقيقتين حتى تحمر الخليط قليلاً.
– أضف الحليب تدريجياً واستمر في التحريك لتجنب تكوّن الكتل. ستلاحظ أن الصلصة ستتكثف تدريجياً.
– أضف مسحوق الثوم والبصل والملح والفلفل الأسود والفلفل الحار إذا كنت ترغب في إضافة بعض الحرارة إلى الصلصة.
– بعد ذلك، أضف الجبن الشيدر المبشور وقلّب حتى يذوب الجبن وتصبح الصلصة متماسكة.
3. تجميع وخبز القالب:
– سخن الفرن إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية.
– انقل المكونات المحمرة (الخضروات واللحم) إلى قالب خبز مستطيل الشكل.
– صب صلصة البشاميل فوق المكونات في
القالب بالتساوي.
– قم برش الجبن المبشور فوق صلصة البشاميل.
4. الخبز:
– ضع القالب في الفرن المُسخن مُسبقًا واتركه لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يُصبح الوجه ذهبيًّا ومقرمشًا.
الخاتمة:
يُعتبر قالب الخضار السوتيه باللحم والبشاميل وصفة رائعة لجميع أفراد العائلة، فهو مغذي ولذيذ ويحتوي على مجموعة متنوعة من الخضروات الملونة واللحم المفروم الطازج. يمكن تقديمه كوجبة رئيسية شهية، خاصةً إذا تم إضافة سلطة طازجة أو خبز محمص إلى جانبه. استمتع بتجربة هذه الوصفة اللذيذة والمشبعة وشاركها مع أحبائك لتستمتعوا بوقت ممتع معًا.
نصيحة: يُمكنك تخصيص المكونات حسب تفضيلاتك، مثل إضافة الفطر المقطع أو البطاطس المسلوقة.
