مقال: طريقة عمل طاجن البامية باللحمة الضأنية
المقدمة:
يعتبر طاجن البامية باللحمة الضأنية من الأطباق الشهية والمغذية التي تحظى بشهرة واسعة في المطبخ العربي. إنه وجبة لذيذة ومغذية تجمع بين طعم البامية اللذيذ ونكهة اللحمة الضأنية اللذيذة. إنّه خيار مثالي لتناول غداء أو عشاء شهي مع العائلة والأصدقاء. في هذا المقال، سأشرح لكم المكونات وطريقة التحضير لهذا الطبق الشهي.
المكونات:
لتحضير طاجن البامية باللحمة الضأنية، ستحتاج إلى العناصر التالية:
– 500 غرام من لحم الضأن، مقطع إلى قطع صغيرة.
– 500 غرام من البامية الطازجة، مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
– 2 بصل متوسط الحجم، مفروم.
– 3 فصوص من الثوم، مهروسة.
– 2 حبة من الطماطم الكبيرة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
– 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
– 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون.
– 1/2 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
– 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
– 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم.
– ملح حسب الذوق.
– 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
– 2 كوب من الماء الساخن.
طريقة التحضير:
1. قبل بدء التحضير، قم بغسل اللحم الضأن جيداً تحت الماء الجاري واتركه يُصفى جيداً.
2. في قدر كبير، سخن زيت الزيتون على نار متوسطة، ثم أضف البصل المفروم وقلبه حتى يصبح شفافًا ويُحمر قليلاً.
3. أضف قطع اللحم الضأن إلى القدر واقلبها جيداً حتى تتحمر من جميع الجوانب.
4. أضف الثوم المهروس وقم بتقليب المكونات معًا لمدة دقيقة أو اثنتين حتى تنتشر رائحة الثوم.
5. أضف الطماطم المقطعة وصلصة الطماطم واستمر في التقليب حتى تمتزج المكونات.
6. أضف الكمون، الكزبرة المطحونة، الفلفل الأسود والكركم. قدّم المكونات جيداً لضمان توزيع التوابل بالتساوي.
7. ضع قطع البامية في القدر وقلبها مع باقي المكونات حتى تغطى البامية بالصلصة والتوابل.
8. أضف الماء الساخن إلى القدر، ثم قلّب المكونات معًا لضمان توزيعها بالتساوي.
9. اترك الطاجن على نار هادئة لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة، أو حتى ينضج اللحم والبامية تمامًا وتصبح لينة.
معلومات عن الوصفة:
طاجن البامية باللحمة الضأنية هو طبق شهير في المطبخ العربي، وتحديدًا في بلاد الشام ومصر. تعتبر البامية مصدرًا غنيًا بالألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن، وهي تُضفي نكهة رائعة على اللحمة الضأنية التي تتميز بقوامها اللذيذ والشهي. يُعدّ طاجن البامية باللحمة الضأنية طبقًا رئيسيًا مكتملًا يمكن تقديمه مع الأرز المبخر أو الخبز الطري والسلطة الطازجة.
الخاتمة:
إن طاجن البامية باللحمة الضأنية يعد واحدًا من ألذ الأطباق التي تجمع بين المكونات الطبيعية والنكهات العربية التقليدية. يمكنك تحضير هذا الطبق الشهي في منزلك بسهولة والاستمتاع بتناوله مع عائلتك وأحبائك. جرب هذه الوصفة اللذيذة وتمتع بتجربة طهي ممتعة وتذوق أطيب النكهات. صحة وعافية!
أتمنى أن يكون هذا المقال قد وفّر لكم معلومات قيمة حول طريقة تحضير طاجن البامية باللحمة الضأنية وأن يحفّزكم على تجربته في المطبخ الخاص بكم.
