طريقة احترافية لتحضير كبسة لحم الماعز بالكاجو
مقدمة:
تُعتبر الكبسة من الأطباق الشهية والمحببة لدى الكثيرين، فهي تجمع بين مذاق اللحم الشهي والمكسرات اللذيذة مثل الكاجو. ومن أشهر أنواع الكبسة هي كبسة لحم الماعز بالكاجو. تتميز هذه الوصفة بمذاقها الفريد والمكونات الغنية بالعناصر الغذائية الصحية. في هذا المقال، سنتعرف على مكونات وطريقة تحضير كبسة لحم الماعز بالكاجو بطريقة احترافية.
المكونات:
– 500 غرام من لحم الماعز المقطع إلى قطع صغيرة
– 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
– 4 فصوص من الثوم المهروس
– 1/2 كوب من الكاجو المحمص
– 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
– 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
– 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري
– 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون
– 1/2 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
– 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
– 1/4 ملعقة صغيرة من القرفة
– ملح حسب الذوق
– 2 أكواب من الماء
– 2 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
– 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
– أوراق الكزبرة للتزيين (اختياري)
طريقة التحضير:
1. قبل البدء في تحضير الوصفة، قم بتحضير لحم الماعز وتقطيعه إلى قطع صغيرة وقليلة الدهن.
2. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ضع الزبدة وزيت الزيتون، وأضف البصل المفروم والثوم المهروس. قلبهما معًا حتى يصبحان ذهبيين ورائحة الثوم تنتشر.
3. أضف قطع اللحم الماعز إلى المقلاة وقلبها جيدًا حتى تنضج من جميع الجوانب وتتحمر بشكل جيد. قد يستغرق ذلك حوالي 5-7 دقائق.
4. بعد أن ينضج اللحم، أضف الكاري والكمون والكزبرة المطحونة والفلفل الأسود والقرفة والملح. قلب المكونات جيدًا لتوزيع التوابل على اللحم.
5. أضف الماء إلى المقلاة واتركه يغلي. ثم قلل النار واغطِ القدر، واترك اللحم يطهو على نار هادئة لمدة 1-2 ساعة أو حتى يصبح اللحم لينًا ومطهوًا تمامًا.
6. بعد أن ينضج اللحم تمامًا، أضف الكاجو المحمص وصلصة الصويا وعصير الليمون الطازج. قلب المكونات جيدًا لدمج النكهات.
7. استمر في طهي الوصفة لمدة 5-10 دقائق إضافية على نار هادئة حتى يتشرب اللحم النكهات اللذيذة.
8. قدم كبسة لحم الماعز بالكاجو في طبق التقديم وزينها بأوراق الكزبرة المفرومة إذا رغبت.
خاتمة:
إن كبسة لحم الماعز بالكاجو وصفة لذيذة وشهية تتميز بالمذاق الرائع والمكونات الغنية بالعناصر الغذائية. يمكنك تقديم هذا الطبق الشهي في مناسباتك الخاصة أو الاستمتاع به مع عائلتك وأحبائك. نتمنى لك تجربة ممتعة وبالهناء والشفاء!
ملاحظة: يمكنك تعديل كمية التوابل والبهارات حسب ذوقك الشخصي وتفضيلاتك الغذائية.
