البط المشوي بالصلصة: وصفة شهية تحظى بشعبية كبيرة
المقدمة:
تعد وصفة البط المشوي بالصلصة من الأطباق الشهية واللذيذة التي يتمتع بها العديد من الأشخاص في جميع أنحاء العالم. إنها وصفة مميزة وتتميز بنكهتها الفريدة وتحضيرها المبهج. تعود أصول هذه الوصفة إلى عدة قرون، حيث كانت تعتبر طبقاً راقياً يقدم في المناسبات والولائم الهامة.
طريقة التحضير:
مكونات الوصفة:
– بط مقطع إلى قطع (يفضل استخدام صدور البط وفخذيه)
– زيت نباتي
– بصل مفروم (كمية مناسبة)
– فصوص من الثوم المفروم
– جزر مقطع إلى شرائح
– ملعقة كبيرة من الطحين
– ملعقتان كبيرتان من الصلصة الحارة
– كوب من مرق الدجاج
– كوب من عصير البرتقال الطازج
– 1/4 كوب من صلصة الصويا
– 2 ملعقة كبيرة من العسل
– ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور
– بذور السمسم المحمصة للتزيين
طريقة التحضير:
1. يتم تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
2. يتم تمرير قطع البط تحت الماء الجاري وتجفيفها جيدًا بورق المطبخ.
3. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، يتم سخن الزيت النباتي وإضافة قطع البط لتحميرها حتى تصبح ذهبية اللون. بعد ذلك، يتم نقل قطع البط إلى صينية فرن.
4. في نفس المقلاة، يتم إضافة البصل المفروم والثوم وشرائح الجزر وتقليبها حتى تذبل.
5. يتم إضافة الطحين والصلصة الحارة وتحريكها لتتشرب المكونات السائلة.
6. يُضاف مرق الدجاج وعصير البرتقال وصلصة الصويا والعسل والزنجبيل المبشور. يتم خفض الحرارة وترك المكونات تغلي لبضع دقائق حتى تصبح الصلصة لزجة.
7. يتم سكب الصلصة فوق قطع البط في الصينية وتغطيتها بورق الألمنيوم.
8. توضع الصينية في الفرن لمدة تتراوح بين 45 إلى 60 دقيقة أو حتى ينضج البط وتصبح الصلصة سميكة وشهية.
9. يتم تزيين البط المشوي بالصلصة ببذور السمسم المحمصة قبل التقديم.
معلومات عن الوصفة:
تعتبر وصفة البط المشوي بالصلصة من الأطباق التي يمكن إعدادها بسهولة في المنزل وباستخدام مكونات متوفرة. إن استخدام الصلصات الحارة والحلوة يضفي نكهة فريدة على البط ويجعلها أكثر شهية. كما يمكن تقديم البط المشوي بالصلصة مع الأرز المبخر والخضروات المشوية لإكمال تجربة الطعم الشهية.
أصل الوصفة وعمرها:
تعود أصول وصفة البط المشوي بالصلصة إلى المطبخ الآسيوي، وتحديدًا إلى المطبخ الصيني. يُعتقد أن هذه الوصفة قديمة جدًا وتم تطويرها على مر العصور بواسطة الطهاة الصينيين. إن عمر الوصفة يرجح أن يكون له عدة قرون، مما يجعلها واحدة من الأطباق التراثية التي انتقلت من جيل إلى جيل.
خاتمة:
في الختام، تُعتبر وصفة البط المشوي بالصلصة واحدة من أشهى الأطباق التي تتمتع بشعبية كبيرة في مختلف أنحاء العالم. إن توازن النكهات بين الملح والحلاوة والحموضة يجعل هذا الطبق مميزًا ومغريًا للجميع. قوموا بتحضير هذه الوصفة الشهية وتذوقوا النكهات الرائعة التي تأخذكم في رحلة لا تنسى من المذاق والمتعة الغذائية. Bon Appétit!
