فطيرة البف باستري باللحم البارد
المقدمة:
تُعتبر فطيرة البف باستري باللحم البارد من الأطباق اللذيذة والشهية التي تُقدَّم في المناسبات المختلفة وفي المطاعم العالمية. تتميز هذه الوصفة بالعجينة الهشة واللحم البارد الشهي، مما يمنحها طعمًا لا يُقاوَم. سنتعرف في هذا المقال على طريقة تحضير فطيرة البف باستري باللحم البارد، وسنتعرّف أيضًا على أصل هذه الوصفة وعمرها والمكونات المستخدمة في تحضيرها.
طريقة التحضير:
تتطلب فطيرة البف باستري باللحم البارد عدة خطوات للتحضير، وهي كالتالي:
المكونات:
– 500 غرام من لحم البقر أو اللحم المفروم.
– بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
– 2 فص ثوم مفروم.
– ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
– 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
– 2 ملعقة كبيرة طحين.
– 240 مل من الماء.
– عجينة بف باستري جاهزة (يمكن العثور عليها في متاجر البقالة).
طريقة التحضير:
1. في مقلاة عميقة، قومي بتسخين الزيت النباتي على نار متوسطة وأضيفي البصل والثوم المفرومين. قلِّبي المكونات جيدًا حتى يصبح البصل شفافًا وينضج الثوم.
2. أضيفي قطع اللحم المفروم إلى المقلاة واستمري بقلبها حتى ينضج اللحم ويتحمّر قليلًا.
3. ضعي الملح والفلفل الأسود حسب الذوق واستمري في التحريك حتى تتداخل النكهات.
4. أضيفي الطحين إلى المكونات في المقلاة واخلطيه بشكل جيد ليتجانس مع اللحم والبصل.
5. سخّني الماء في وعاء صغير منفصل وأضيفيه تدريجيًا إلى المقلاة مع مواصلة التحريك، حتى يتكوّن صلصة غليظة تُغطي اللحم والبصل.
6. اتركي الخليط يبرد لبضع دقائق قبل استخدامه في التحضير.
تحضير فطيرة البف باستري:
1. قومي بفتح عجينة البف باستري وقطّعيها إلى أشكال دائرية أو مربعة بحجم مناسب.
2. ضعي كمية مناسبة من حشوة اللحم المبرّدة في وسط كل قطعة من العجين.
3. اغلقي العجين حول الحشوة بحيث يكون شكلها دائريًا أو مستطيلًا، ثم استخدمي شوكة لتشكيل حواف الفطيرة.
4. ضعي الفطائر في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزبدة أو زيت الطهي.
5. قومي بخبز الفطائر في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 190 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح الفطائر ذهبية اللون ومُحمرة.
المعلومات الإضافية:
أصل فطيرة البف باستري يعود إلى المطبخ البريطاني، وتُعتبر وصفة تقليدية شهيرة في المملكة المتحدة ودول أخرى. يُعتقد أن هذه الفطائر كانت تُحضَّر في القرون الوسطى، وقد تم تطويرها عبر الزمن لتصبح الوصفة اللذيذة التي نعرفها اليوم.
الخاتمة:
فطيرة البف باستري باللحم البارد هي وصفة شهية ولذيذة تستحق التجربة. يُمكن تقديمها كوجبة خفيفة للعائلة أو الأصدقاء أو حتى كوجبة غداء لذيذة. إنها تتميز بالسهولة في التحضير وتوفر مذاقًا لا يُقاوَم. جربي تحضيرها في منزلك واستمتعي بمذاقها الشهي المميز. Bon Appétit!
