مقال: طريقة عمل الكشك اللذيذ بالبابريكا والخضراوات
المقدمة:
الكشك هو أحد الأطباق التقليدية الشهية في المطبخ العربي، ويحظى بشعبية كبيرة في العديد من البلدان العربية. يتميز الكشك بنكهته الفريدة والمميزة التي تأتي من توازن البهارات والتوابل الطيبة. وفي هذا المقال، سنقدم لكم طريقة تحضير الكشك اللذيذ بالبابريكا والخضراوات.
المكونات:
لتحضير الكشك اللذيذ بالبابريكا والخضراوات، ستحتاج إلى الآتي:
– ١ كوب من الكشك (القمح الناعم المطحون)
– ٢ كوب من مرق الدجاج أو الخضروات
– ١ بصلة كبيرة مفرومة
– ٢ فص ثوم مهروس
– ١ ملعقة كبيرة زبدة
– ١ ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
– ١/٢ ملعقة صغيرة كركم
– ١/٢ ملعقة صغيرة كمون
– ١/٢ ملعقة صغيرة قرفة
– ١/٤ ملعقة صغيرة بهارات الكشك (اختياري)
– ملح وفلفل حسب الذوق
– ١/٢ كوب من السبانخ المفرومة
– ١/٢ كوب من القرنبيط المفروم
– ١/٢ كوب من الجزر المبشور
– ١/٢ كوب من البطاطا المقطعة إلى مكعبات صغيرة
– ١ لتر من الماء
طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، قومي بنقع الكشك في الماء لمدة ١٠-١٥ دقيقة حتى يصبح طرياً.
2. في قدر كبير، سخني الزبدة على نار متوسطة ثم أضيفي البصل والثوم وقلّبي حتى يصبحان ذهبيين ورائحة الثوم تنبعث.
3. أضيفي الكشك المنقوع وحرّكي جيداً لمدة ٢-٣ دقائق حتى يتمازج الكل ويأخذ الكشك نكهة البصل والثوم.
4. أضيفي مرق الدجاج أو الخضروات والماء واتركيه على نار هادئة لمدة ١٥-٢٠ دقيقة حتى يستوي الكشك تماماً ويصبح ذا قوام متماسك.
5. أضيفي البابريكا والكمون والكركم والقرفة واستمري في التحريك على نار هادئة لمدة ٥ دقائق إضافية.
6. إذا شعرتِ أن الكشك يحتاج إلى تخفيف قوامه، أضيفي ماءً إضافياً بالتدريج حتى تحصلي على القوام المطلوب.
7. أضيفي السبانخ والقرنبيط والجزر والبطاطا واتركي المزيج على نار هادئة لمدة ١٠ دقائق أخرى حتى تستوي الخضراوات تماماً.
8. قدّمي الكشك اللذيذ بالبابريكا والخضراوات ساخناً في طبق التقديم ويمكن إضافة بعض البقدونس المفروم أعلى الوجبة للزينة.
معلومات عن الوصفة:
الكشك وصفة تقليدية تعود جذورها إلى العصور القديمة في منطقة الشام وبلاد المغرب العربي. يعتبر الكشك وجبة غنية بالعناصر الغذائية، فهو يحتوي على الكثير من الألياف الغذائية المفيدة لصحة الجهاز الهضمي ويعتبر مصدرًا جيدًا للبروتين من خلال استخدام الكشك الناعم ومرق الدجاج أو الخضروات.
خاتمة:
إن تحضير الكشك اللذيذ بالبابريكا والخضراوات يعتبر تجربة ممتعة في المطبخ، وهو يقدم وجبة شهية ومغذية للجميع. يمكنك تقديمه كطبق رئيسي مع الخبز العربي الطري، أو يمكن استخدامه كجانب طيب مع وجباتك المفضلة. استمتع بتحضير الكشك وشاركه مع عائلتك وأصدقائك لتشاركهم طعمه الرائع والمميز.
