فتة الدجاج بـ الأرز

إليك طريقة تحضير فتة الدجاج بالأرز:

مكونات سلق الدجاج:

– كيلو غرام من قطع الدجاج.
– 2 فصوص من الثوم المفروم إلى نصفين.
– بصلة مفرومة إلى أرباع.
– عود غار.
– 10 حبات من الهيل.
– 10 حبات من الفلفل الأسود.
– ملعقة كبيرة من الملح.

مكونات سلق الأرز:

– 3 أكواب من الأرز البسمتي.
– 1 ملعقة صغيرة من الملح.

مكونات خليط الفتة:
– 6 فصوص ثوم مفرومة.
– نصف كوب من الخل.
– 2 قرن من الفلفل الأخضر مقطع إلى شرائح رقيقة.
– 1 ملعقة صغيرة من الملح.

مكونات لبن الزبادي:
– 5 أكواب من لبن الزبادي.
– 1 ملعقة صغيرة من برش الليمون.
– ربع كوب من عصير الليمون.
– 3 ملاعق كبيرة من الطحينة.
– 1 ملعقة صغيرة من الملح.
– 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.

للتقديم:
– 3 قطع من الخبز المحمص.
– 1 كوب من اللوز أو الكاجو المحمص للتزيين.
– كمية قليلة من زيت الذرة للقلي.

طريقة التحضير

لتحضير فته الدجاج ب الأرز عليك أتباع الخطوات التالية للحصول على أفضل طريقة ومذاق فريد:

1. قم بغلي الدجاج في وعاء كبير مع المكونات المذكورة للغلي حتى ينضج تماماً، ثم انقل الدجاج وصفي المرق واحتفظ به.

2. اشطف الأرز جيداً ونقعه في الماء لمدة 30 دقيقة، ثم صفي الأرز.

3. ضع كمية من المرق والأرز في وعاء وامزجهما معاً، ثم اغطهما واتركهما على نار هادئة حتى ينضج الأرز تماماً ويصبح منفصلاً ومنتفخاً.

4. اقطع الدجاج إلى قطع متوسطة الحجم واحتفظ به.

5. في وعاء آخر، امزج الثوم المهروس، الخل، وشرائح الفلفل الأخضر مع الملح.

6. في مقلاة، سخِّن الزيت واقلي مكعبات الخبز حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، ثم ضعها في طبق التقديم.

7. في طبق التقديم، ضع الخبز المحمص وصب مزيج الفتة فوقه.

8. ثم ضع شرائح الدجاج المطهو في المرق فوق الخبز ومزيج الفتة.

9. في وعاء آخر، اخلط مكونات لبن الزبادي حتى تتجانس.

10. قدّم فتة الدجاج بالأرز مع لبن الزبادي وزيِّنها باللوز أو الكاجو المقلي والبقدونس.

11. قدّم الفتة ساخنة واستمتع بالنكهة الشهية.