الدجاج هو من أكثر أنواع اللحوم شيوعًا وشهرة في العالم، ويتمتع بقيمته الغذائية العالية وطعمه اللذيذ. تعتبر طريقة طبخ الدجاج من المهارات الطهوية المهمة التي يجب على كل محب للطبخ أن يتعلمها. في هذا المقال، سنقدم لك وصفة وطريقة طبخ دجاج شهية وشاملة.
وصفة: دجاج مشوي بالأعشاب
المكونات:
– دجاجة كاملة (مقطعة إلى ربع أو ثمانيات)
– زيت زيتون أو زبدة ذائبة
– ملح وفلفل أسود حسب الذوق
– مسحوق ثوم (أو فصوص ثوم مهروسة)
– مسحوق بصل (أو بصل مفروم ناعمًا)
– مسحوق ريحان
– مسحوق إكليل الجبل
– مسحوق روزماري
– مسحوق زعتر
– ليمونة حامضة مقطعة إلى شرائح رفيعة
طريقة التحضير:
1. تحضير الدجاج:
– اغسل قطع الدجاج جيدًا تحت الماء البارد وجففها برفق باستخدام ورق المطبخ.
– قم بتدليك قطع الدجاج بالقليل من الملح والفلفل الأسود لإضفاء النكهة.
– في حالة استخدام البصل والثوم الطازج، قم بدهن قطع الدجاج بالبصل والثوم المهروس أو المفروم ناعمًا.
2. تحضير مزيج الأعشاب:
– في وعاء صغير، قم بخلط مسحوق الثوم والبصل والريحان وإكليل الجبل والزعتر. يمكنك تعديل نسب التوابل وفقًا لتفضيلاتك الشخصية.
3. تتبيل الدجاج:
– اغطِ قطع الدجاج بطبقة خفيفة من الزيت الزيتون أو الزبدة المذابة.
– رش مزيج الأعشاب المحضر على كل جزء من قطع الدجاج، وتأكد من تغطيتها جيدًا من جميع الجوانب.
4. التخمير:
– ضع قطع الدجاج في وعاء مغطى واتركها في الثلاجة لفترة تتراوح بين ساعة إلى ثلاث ساعات لتتخمر وتمتص نكهة التوابل.
5. الشواء:
– سخّن الشواية أو المشواة على نار متوسطة إلى عالية.
– ضع قطع الدجاج على الشواية واشوِها لمدة 15-20 دقيقة على كل جانب حتى تنضج تمامًا وتصبح الأطراف ذهبية اللون.
6. التقديم:
– بعدما تنضج قطع الدجاج، قم بوضعها في طبق التقديم وضع فوقها شرائح الليمون لتضيف نكهة منعشة.
– قدم دجاجك المشوي مع جانب من الأرز أو الخضروات المشوية لتكتمل وجبتك.
إلى هنا انتهت وصفتنا لطبخ دجاج مشوي بالأعشاب. يمكنك الاستمتاع بوجبة شهية ومشبعة مع عائلتك وأصدقائك بمتابعة هذه الخطوات البسيطة. قد تكون هناك طرق أخرى لطبخ الدجاج وتتنوع الوصفات حسب الثقافة والمطابخ المختلفة، لذلك لا تتردد في تجربة مزيد من الوصفات لاكتشاف ما يناسب ذوقك الشخصي. بالهناء والشفاء!
