بصارة الفول بالبازلاء والشطة: تجربة ممتعة لتذوق المأكولات الشرقية الشهية
المقدمة:
تعتبر بصارة الفول بالبازلاء والشطة من الأطباق الشرقية الشهية التي تجمع بين النكهات المميزة والمكونات الغنية بالقيم الغذائية. تحظى هذه الوصفة بشعبية كبيرة في منطقة الشرق الأوسط، حيث يتم تحضيرها بأسلوب متميز يحتاج إلى بعض المهارة والاهتمام للحصول على أفضل النتائج. في هذا المقال، سنقوم بشرح خطوات تحضير بصارة الفول بالبازلاء والشطة بطريقة احترافية تضمن تمتعك بتجربة طهي رائعة وطعم لا يُقاوَم.
المكونات:
– 2 كوب من الفول المجروش والمسلوق.
– 1 كوب من البازلاء الخضراء المجمدة.
– 2 حبة بصل متوسطة الحجم، مفرومة.
– 3 فصوص من الثوم المهروس.
– 1 حبة فلفل حار (شطة)، مفرومة ناعماً.
– 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
– 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
– 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
– ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
– 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.
– بعض البقدونس المفروم للتزيين.
طريقة التحضير:
1. قم بتسلق الفول واطبخه حتى يصبح طرياً. ثم صفِّي الماء جيداً واتركه جانباً.
2. في مقلاة كبيرة، قوم بتسخين زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف البصل المفروم وقلبه حتى يصبح شفافاً وذهبي اللون.
3. أضف الثوم المهروس والفلفل الحار (شطة) وقلب المكونات جيداً لمدة دقيقتين حتى ينتشر العطر.
4. أضف البازلاء الخضراء المجمدة إلى المقلاة واطهيها لبضع دقائق حتى تستوي قليلاً، لكن يجب أن تبقى طرية.
5. أضف الفول المسلوق إلى المقلاة وقلب المكونات معاً بلطف لدمج النكهات.
6. أضف الكمون والكزبرة المطحونة واستمر في التحريك حتى يتوزع التوابل بالتساوي.
7. ضبط الملح والفلفل الأسود حسب الذوق، وقد يُضاف الليمون لإضافة نكهة منعشة.
8. قدم بصارة الفول بالبازلاء والشطة في طبق التقديم وزيِّنها بالبقدونس المفروم.
الختام:
بهذه البساطة والسهولة، يمكنك الآن تحضير بصارة الفول بالبازلاء والشطة بطريقة احترافية في منزلك. يُعتبر هذا الطبق خياراً ممتازاً لتقديمه كوجبة خفيفة أو مقبلات في المناسبات الاجتماعية. تذوق هذا الطبق المشبع بالنكهات الشرقية الرائعة وشاركه مع العائلة والأصدقاء لتجربة ممتعة ومشاركة لحظات لا تُنسى.
