طريقة احترافية لتحضير كفتة البطاطس بالتونة
مقدمة:
تعد كفتة البطاطس بالتونة من الأطباق الشهية والمحببة للجميع، فهي تجمع بين نكهة البطاطس اللذيذة والتونة الغنية بالبروتينات والعناصر الغذائية المفيدة. إذا كنتم تبحثون عن وصفة سهلة ولذيذة لتحضير كفتة البطاطس بالتونة، فأنتم في المكان المناسب. في هذا المقال، سنقدم لكم طريقة احترافية لإعداد هذا الطبق الرائع.
مكونات كفتة البطاطس بالتونة:
– 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم، مسلوقة ومهروسة.
– 2 علبة تونة معلبة في زيت، مصفاة ومفتتة بشكل جيد.
– 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعماً.
– 3 فصوص ثوم، مهروسة.
– 1/4 كوب بقدونس طازج مفروم.
– 1 بيضة كبيرة.
– 1/4 كوب بقسماط.
– 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون.
– 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
– 1/2 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
– ملح حسب الذوق.
– زيت نباتي للقلي.
طريقة التحضير:
الخطوة 1: تحضير البطاطس
– قوموا بغلي البطاطس في ماء مملح حتى تصبح طرية. ثم قوموا بتصفيتها وتقشيرها ووضعها في وعاء كبير للمهرسة.
الخطوة 2: إعداد الحشوة
– في مقلاة صغيرة، قوموا بتسخين القليل من الزيت وقلي البصل والثوم حتى يصبحا طريين وشفافين.
– أضيفوا التونة المفتتة إلى المقلاة وقلبوها مع البصل والثوم لمدة دقيقتين حتى تمتزج النكهات.
– أضيفوا البقدونس المفروم وقلبوا المكونات جيداً لمدة دقيقة إضافية.
– أخرجوا المقلاة من على النار واتركوا الحشوة تبرد قليلاً.
الخطوة 3: تجهيز الكفتة
– أضيفوا الحشوة المعدة إلى البطاطس المهروسة في الوعاء، ثم قوموا بإضافة البيضة والبقسماط والتوابل (الكمون، الفلفل الأسود، الكزبرة المطحونة، والملح).
– اخلطوا المكونات جيداً حتى تتجانس وتصبح لديكم عجينة متماسكة.
الخطوة 4: تشكيل الكفتة
– سخنوا القليل من الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
– بلّلوا يديكم بالماء، ثم قوموا بأخذ كمية من العجينة وشكلوها إلى كفتة صغيرة ومسطحة.
– قوموا بتقلى الكفتة في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين. ثم انقلوها إلى صحن مبطّن بورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
الخطوة 5: التقديم
– قدموا كفتة البطاطس بالتونة ساخنة كطبق رئيسي مع جانب من السلطة الطازجة والخبز المحمص.
– يمكنكم تزيين الطبق ببعض أوراق البقدونس الطازج أو شرائح الليمون لإضافة لمسة جمالية.
استمتعوا بتناول كفتة البطاطس بالتونة الشهية مع عائلتكم وأصدقائكم واستمتعوا بمذاقها اللذيذ والمغذي. بالهناء والشفاء!
