طريقة عمل الكعك المصري الناعم

الكعك المصري الناعم: تاريخه وطريقة عمله الاحترافية

يعتبر الكعك المصري الناعم من الحلويات التقليدية والشهيرة في المطبخ المصري، ويُعتبر خيارًا مثاليًا لتناول الشاي أو القهوة في فترات مختلفة من اليوم. يتميز هذا الكعك بقوامه الناعم والهش في الوقت نفسه، وطعمه اللذيذ الذي يذوب في الفم. في هذا المقال، سنتعرف على تاريخ هذه الحلوى الشهيرة وطريقة عملها الاحترافية.

تاريخ الكعك المصري الناعم:
تمتاز مصر بتاريخها العريق والغني بالثقافة والتقاليد، والكعك الناعم يُعتبر جزءًا لا يتجزأ من هذا التراث الغذائي. يعود أصل هذه الحلوى إلى عدة قرون مضت، حيث كانت تُحضّر خصيصًا للمناسبات الخاصة مثل الأعياد والحفلات الاجتماعية وحفلات الزفاف. تعكف الأسر المصرية التقليدية على تحضير هذا الكعك بحرفية واهتمام ليظل محافظًا على تراثهم الغذائي.

طريقة عمل الكعك المصري الناعم:

المكونات:
– 3 أكواب من دقيق القمح.
– 1 كوب من السمنة المذابة.
– 1 كوب من السكر الناعم.
– 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
– 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
– رشة من الملح.
– 1 بيضة.
– 1 كوب من الماء (قد تحتاج لمزيد من الماء أو دقيق حسب الحاجة).

الخطوات:

1. الخطوة الأولى هي تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت)، وتحضير صينية خبز عن طريق تغطيتها بورق الزبدة أو وضع طبقة خفيفة من السمنة لتجنب الالتصاق.

2. في وعاء كبير، امزجي الدقيق والسكر والملح والخميرة الفورية والفانيليا. أضيفي السمنة المذابة واعجني المكونات جيدًا حتى تتكون لديك عجينة متماسكة.

3. أضيفي البيضة إلى العجينة واستمري في العجن حتى تمتزج المكونات بشكل جيد.

4. أضيفي الماء تدريجياً إلى العجينة بالتدريج واستمري في العجن حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة.

5. قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة واتركيها ترتاح لمدة 15-20 دقيقة.

6. بعد أن يكتسب العجين قوامه المناسب، قومي بتشكيل كل كرة عجين إلى شكل دائري مسطح.

7. ضعي الكعك في صينية الخبز المُحضّرة واخبزيه في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يُصبح لونه ذهبيًا فاتحًا ويكتسب هشاشته.

8. اخرجي الكعك من الفرن واتركيه يبرد تمامًا قبل التقديم.

تُعتبر هذه الطريقة الاحترافية لتحضير الكعك المصري الناعم سهلة وبسيطة، ويمكنك تناوله كوجبة خفيفة لذيذة أو تقديمه كحلوى مُرافقة للضيوف عند المناسبات الخاصة.

بهذا، نكون قد استعرضنا تاريخ الكعك المصري الناعم وكيفية تحضيره بطريقة احترافية. تذوق هذه الحلوى اللذيذة وشاركها مع أصدقائك وعائلتك لتتمتعوا جميعًا بتجربة مميزة من المذاقات الشرقية التقليدية.