“شوربة الطماطم المكسيكية: تذوق طعم المكسيك في كل ملعقة”
مقدمة:
تعدّ شوربة الطماطم المكسيكية من الأطباق الشهية والمميزة التي تجمع بين النكهات الغنية والمكونات الطازجة. تعكس هذه الشوربة روح المطبخ المكسيكي العريق وتقدم لمحة للمأكولات التقليدية التي تشتهر بها المكسيك. في هذا المقال، سنقدم لكم طريقة تحضير هذه الشوربة الشهية خطوة بخطوة، حتى تتمكنوا من تذوق متعة المكسيك في كل ملعقة.
المكونات:
– 500 غرام من الطماطم الناضجة، مقشرة ومقطعة إلى قطع صغيرة.
– 1 بصلة كبيرة، مفرومة.
– 3 فصوص ثوم، مفرومة.
– 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
– 1 لتر من مرق الدجاج أو الخضار.
– 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
– 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار (اختياري ويمكن تعديل الكمية حسب الرغبة).
– ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
– 1 ملعقة كبيرة من العسل أو السكر للتحلية (اختياري).
– 1 حبة ليمونة، معصورة.
– ¼ كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة.
– ¼ كوب من البصل الأخضر المفروم.
طريقة التحضير:
1. سخني زيت الزيتون في وعاء كبير على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم والثوم وقلّبي المكونات حتى تصبح ذهبية اللون ورائحتها مميزة.
2. أضيفي قطع الطماطم المقشرة والمقطعة إلى الوعاء، وقلّبي المكونات معًا لمدة تتراوح بين 5-7 دقائق حتى تنضج الطماطم وتصبح طرية.
3. أضيفي الكمون ومسحوق الفلفل الحار (إن استخدمتيه) وقلّبي المكونات جيدًا.
4. سكبي مرق الدجاج أو الخضار إلى الوعاء، واتركي المكونات تغلي.
5. اتركي الشوربة على نار هادئة لمدة تتراوح بين 15-20 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر لتجنب التصاق المكونات بقاع الوعاء.
6. أضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الذوق وقلّبي المكونات مرة أخرى.
7. إذا أردتي إضافة لمسة حلوة، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من العسل أو السكر وتحريك المكونات جيدًا.
8. بعد أن تنضج الشوربة وتتداخل النكهات بشكل جيد، اطفئي النار واتركي الشوربة تبرد قليلًا.
9. قبل التقديم، أضيفي عصير الليمون المعصور والكزبرة الطازجة والبصل الأخضر المفروم لإضفاء لمسة من الانتعاش والنكهة الزاهية.
10. قدمي شوربة الطماطم المكسيكية الشهية ساخنة مع رشة من الجبنة المبشورة أو رقائق التورتيلا كزينة للطبق.
ختامًا:
إن شوربة الطماطم المكسيكية هي وصفة رائعة للاستمتاع بتجربة مكسيكية مميزة ولذيذة في كل ملعقة. تجمع بين الطماطم الطازجة والتوابل المميزة لتقدم لكم تجربة طعام لا تُنسى. قوموا بتحضير هذه الشوربة واستمتعوا بالنكهات اللذيذة والمميزة التي ستأخذكم في رحلة إلى المطابخ المكسيكية التقليدية. بالهناء والعافية!
