البسبوسة هي حلوى شهيرة في المطبخ المصري، وتُعتبر من ألذ الحلويات التي تقدم في المناسبات والاحتفالات. تتميز البسبوسة المصرية بقوامها اللين والرطب وطعمها اللذيذ الذي يجعلها تذوب في الفم. في هذا المقال، سأقدم لكم طريقة عمل البسبوسة على الطريقة المصرية بخطواتها المفصلة.
**مكونات البسبوسة:**
– 2 كوب سميد ناعم.
– 1 كوب سكر.
– 1 كوب لبن زبادي.
– 1/2 كوب زيت نباتي.
– 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
– 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
– قشر ليمونة مبشورة.
– 1/4 كوب لوز مفروم.
– 2 كوب سكر للقطر.
– 1 كوب ماء للقطر.
– عصير نصف ليمونة للقطر.
**طريقة التحضير:**
1. قبل البدء، قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) وقوم بدهن صينية خبز متوسطة الحجم بالزبدة أو الزيت ورشها بالدقيق لتسهيل فك البسبوسة بعد الخبز.
2. في وعاء كبير، قم بمزج السميد والسكر جيدًا حتى تتجانس المكونات.
3. أضف الزبادي والزيت إلى الوعاء واخلطهما مع السميد والسكر حتى يصبح لديك خليط متماسك.
4. أضف بيكنج بودر، فانيليا، وقشر الليمون المبشور إلى الخليط واخلطهما جيدًا.
5. اترك الخليط جانباً لمدة 10-15 دقيقة ليتماسك قليلاً.
6. بعد أن يكتسب الخليط قوامًا أكثر، صبه في الصينية المدهونة وامسح السطح بملعقة مبللة بالماء لتسهيل عملية التسوية.
7. ضع الصينية في الفرن المُسخن سابقاً لمدة تتراوح بين 25-30 دقيقة أو حتى يصبح لون البسبوسة ذهبياً.
8. بينما تخبز البسبوسة في الفرن، قم بتحضير القطر. في قدر صغير، ضع السكر والماء واتركهما على نار متوسطة حتى يذوب السكر تماماً وتغلى الخليط. بعد الغليان، أضف عصير الليمون واترك القطر على نار هادئة لمدة 10 دقائق إضافية.
9. عندما تخرج البسبوسة من الفرن، قم بسكب القطر فوقها بالتساوي، واترك البسبوسة لتبرد وتمتص القطر.
10. يُمكن قطع البسبوسة إلى مربعات أو مثلثات، وزين الوجه بحبات اللوز المفروم.
11. قدم البسبوسة بجانب فنجان من القهوة أو الشاي لتكتمل اللذة.
وهكذا، قد قدمت لكم طريقة عمل البسبوسة المصرية الشهية. يمكنكم تجربة هذه الوصفة اللذيذة في منزلكم وتقديمها لأحبابكم وضيوفكم في المناسبات والاحتفالات. بالهنا والشفا!
