الكيكة السعودية بالتوفي والهيل: تحفة شهية من التراث الغني
المقدمة:
تعتبر الكيكة بالتوفي والهيل من أشهى الحلويات التي تمثل تراث المملكة العربية السعودية. إنها تجمع بين مذاق الهيل الفريد والتوفي الناعم، مما يمنحها طابعاً مميزاً ونكهة فريدة لا يمكن لأي حلى آخر منافستها. في هذا المقال، سنستكشف طريقة عمل هذه الكيكة الشهية بكل تفاصيلها، لتتمكنوا من تحضيرها في منازلكم والاستمتاع بتذوقها الرائع.
المكونات:
لتحضير كيكة سعودية بالتوفي والهيل، ستحتاجون إلى المكونات التالية:
– 3 كؤوس من الدقيق.
– 1 ملعقة صغيرة من بودرة الخبز (البيكنج بودر).
– نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
– 1 ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
– 1 كوب من الزبدة الطرية.
– 1 كوب من السكر الناعم.
– 5 بيضات.
– 1 كوب من اللبن الطازج.
– 1 كوب من القشدة الطازجة.
– 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
– نصف كوب من الجوز المفروم.
– نصف كوب من الفستق المفروم.
– قليل من الطحين لدهن الصينية.
طريقة التحضير:
1. قوموا بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية (356 درجة فهرنهايت)، وقوموا بدهن صينية الكيك بالقليل من الطحين لتجنب الالتصاق.
2. في وعاء كبير، امزجوا الدقيق مع بودرة الخبز وبيكربونات الصوديوم والهيل المطحون، واتركوا المزيج جانباً.
3. في وعاء آخر، اخفقوا الزبدة الطرية مع السكر الناعم حتى يصبح المزيج ناعماً ورقيقاً.
4. أضيفوا البيض واستمروا في الخفق حتى تمتزج المكونات بشكل جيد.
5. ببطء، أضيفوا اللبن والقشدة الطازجة وخلاصة الفانيليا إلى الخليط، واستمروا في الخفق حتى يصبح المزيج متجانساً.
6. أضيفوا المكونات الجافة التي امتزجتموها مسبقاً تدريجياً إلى الخليط الرطب، واستمروا في التحريك حتى تتكون عجينة متجانسة.
7. أضيفوا الجوز المفروم والفستق المفروم إلى العجينة، وقوموا بالتحريك بلطف لتوزيعهما بالتساوي.
8. صبوا العجينة في صينية الكيك المُدهنة بالطحين.
9. ضعوا الصينية في الفرن المُسخن مُسبقاً، واتركوا الكيكة تخبز لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة، أو حتى تمام النضج (يمكنكم التأكد من جاهزيتها باختبارها بواسطة عود خشبي أو شوكة).
10. بمجرد أن تنضج الكيكة، اخرجوها من الفرن واتركوها لتبرد قليلاً قبل أن تقدموها.
الختام:
مبروك، لقد تمكنتم من تحضير الكيكة السعودية بالتوفي والهيل اللذيذة والفريدة من نوعها. احتفظوا بمقادير هذه الكيكة وتحضيرها في مناسباتكم الخاصة أو استمتعوا بتناولها في أوقات الشاي والقهوة الهادئة. تعكس هذه الكيكة الرائعة التراث الغني للمملكة العربية السعودية وتجذب قلوب الناس بنكهتها الفريدة والممي
