الدجاج المقلي على الطريقة الأمريكية: وصفة لذيذة ومقرمشة
المقدمة:
تُعتبر وصفة الدجاج المقلي على الطريقة الأمريكية واحدة من أشهى الأطباق السريعة والشهية التي تحبها الجماهير حول العالم. يتميز هذا الطبق بقطع الدجاج الطرية المغمورة بالقشدة الحامضة والتوابل اللذيذة، ثم يُغمس الدجاج في الطحين والبقسماط ويقلى حتى يصبح ذهبي المظهر ومقرمش القوام. في هذا المقال، سنستعرض مكونات وطريقة تحضير هذا الطبق اللذيذ.
المكونات:
– قطع دجاج (صدور أو فخذين) بدون عظم: يمكن استخدامها بالحجم المفضل.
– قشدة حامضة: 1 كوب.
– زبدة ذائبة: 2 ملاعق كبيرة.
– مسحوق الثوم: 1 ملعقة صغيرة.
– مسحوق البصل: 1 ملعقة صغيرة.
– مسحوق الفلفل الأسود: نصف ملعقة صغيرة.
– ملح: حسب الذوق.
للتغطية:
– طحين: للغمس.
– بيض: 2 حبة، مخفوقة.
– بقسماط: 2 أكواب.
طريقة التحضير:
1. تحضير الدجاج:
– قم بغسل قطع الدجاج وتجفيفها جيدًا باستخدام مناديل ورقية.
– في وعاء، قم بخلط القشدة الحامضة والزبدة الذائبة والمسحوقات: مسحوق الثوم، مسحوق البصل، مسحوق الفلفل الأسود، والملح. قم بتبلي الدجاج بالخليط واتركه جانبًا لمدة 15-20 دقيقة ليتشرب النكهات.
2. التغطية:
– سخن زيت القلي في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
– في وعاء آخر، ضع الطحين لغمس قطع الدجاج فيه أولاً.
– ضع البيض المخفوق في وعاء منفصل.
– ضع البقسماط في وعاء ثالث.
3. القلي:
– اغمس كل قطعة دجاج في الطحين بحيث تُغطى جيدًا ثم انقعها في البيض المخفوق.
– بعد ذلك، ضع القطعة في وعاء البقسماط وقم بالضغط برفق عليها لتتشبع بالبقسماط.
– كرر هذه الخطوة لكل قطع الدجاج.
4. القلي:
– ضع الدجاج المغلف بالبقسماط في الزيت المسخن واقليه حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش القوام. قد يستغرق القلي من 6 إلى 8 دقائق لكل جانب.
5. التقديم:
– استخدم مناديل ورقية لاستنزاف الزيت الزائد من الدجاج المقلي.
– قدم الدجاج المقلي على الفور بجانب البطاطس المقلية، والكاتشب أو صلصة باربكيو كمصاحبة رائعة.
خاتمة:
يُعد الدجاج المقلي على الطريقة الأمريكية وجبة لذيذة ومحببة للجميع. يمكنك تحضير هذا الطبق الشهي في المنزل بسهولة واستمتاع بتذوقه مع عائلتك وأصدقائك. إنها وصفة ممتازة للمناسبات والحفلات، وستضفي لمسة أمريكية مميزة على مائدتك.
استمتع بتحضير وتناول هذا الدجاج المقرمش واللذيذ!
