طريقة احترافية لتحضير ستروجانوف الدجاج اللذيذ
مقدمة:
ستروجانوف الدجاج هو واحد من أشهى وأشهر الأطباق الروسية في العالم. يتميز هذا الطبق بنكهته الفريدة وقوامه الكريمي، وهو مناسب لجميع أفراد العائلة. في هذا المقال، سنقدم لكم طريقة احترافية لتحضير ستروجانوف الدجاج، بالإضافة إلى بعض المعلومات المثيرة عن الوصفة.
المكونات:
– 500 غرام من صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح رقيقة
– 2 ملعقة كبيرة من زبدة غير مملحة
– 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا
– 2 فصوص من الثوم المهروس
– 250 غرام من الفطر المقطع إلى شرائح رقيقة
– 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
– 1 كوب من القشطة أو الكريمة السائلة
– 2 ملعقة صغيرة من صلصة الصويا
– 2 ملعقة صغيرة من مسحوق البابريكا
– ملح وفلفل أسود حسب الذوق
– 2 ملعقة صغيرة من الزبادي
– 2 ملعقة كبيرة من زيت الطهي
طريقة التحضير:
1. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، قومي بذوبان الزبدة غير المملحة وإضافة زيت الطهي.
2. أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح شفافًا ورائحة جميلة تنبعث منه.
3. أضيفي قطع الدجاج إلى المقلاة وقلبيها حتى تنضج وتتحمر من الجوانب. قد يستغرق ذلك حوالي 5-7 دقائق.
4. أضيفي الثوم المهروس والفطر المقطع وقلبي المكونات معًا حتى ينضج الفطر ويختفي الماء الزائد.
5. أضيفي معجون الطماطم وقلبي المكونات لمدة دقيقة واحدة حتى يندمج الطماطم مع باقي المكونات.
6. اخفضي درجة الحرارة قليلاً وأضيفي القشطة أو الكريمة السائلة، ومن ثم صلصة الصويا ومسحوق البابريكا. قلبي المكونات جيدًا للمزج.
7. ضبطي الملح والفلفل الأسود حسب الذوق، واتركي الصلصة تغلي على نار منخفضة لمدة 5 دقائق إضافية حتى تتمازج النكهات.
8. أضيفي الزبادي وقلبي المكونات مرة أخرى لتحقيق النعومة والقوام المطلوب.
كيفية تقديم ستروجانوف الدجاج:
يُقدم ستروجانوف الدجاج التقليدي فوق سرير من الأرز المطهو، ويُزين بالبقدونس المفروم الطازج. يمكنك إضافة بعض الأوراق الخضراء مثل البقدونس الإيطالي للمزيد من اللون والنكهة.
خاتمة:
ستروجانوف الدجاج هو واحد من الأطباق اللذيذة التي يمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل. تتميز هذه الوصفة بمذاقها الرائع وقوامها الكريمي اللذيذ. جرّبي تحضير ستروجانوف الدجاج لتفاجئي عائلتك وضيوفك بوجبة لا تُنسى تترك انطباعًا طيبًا لديهم.
نصيحة: يمكنك تجربة نفس الوصفة مع لحم البقر بدلاً من صدور الدجاج لتحصل على تجربة مختلفة ومميزة.
استمتع بتحضير ستروجانوف الدجاج وبالعافية!
