سلطة الفتوش العراقية: طريقة التحضير ومعلومات عن الوصفة
المقدمة:
سلطة الفتوش هي واحدة من أشهر وألذ الأطباق التي تمثل المطبخ العراقي التقليدي. تتميز هذه السلطة بطعمها الرائع وقيمتها الغذائية العالية، حيث تحتوي على مزيج من الخضروات الطازجة والتوابل العطرية. تُعتبر سلطة الفتوش وجبة منعشة ومثالية لفصل الصيف، حيث تقدم باردة وتعتبر خيارًا مثاليًا للرغبة في وجبة خفيفة وصحية.
طريقة التحضير:
قد تختلف طرق تحضير سلطة الفتوش قليلاً من مكان لآخر وحسب تفضيلات الأفراد، ولكن سنقدم هنا النسخة العراقية التقليدية:
المكونات:
– 2 حبة طماطم متوسطة الحجم، مفرومة إلى مكعبات صغيرة.
– 1 حبة خيار متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رفيعة.
– 1 حبة بصل متوسطة الحجم، مفرومة.
– 1 فلفل أخضر متوسط الحجم، مفروم إلى قطع صغيرة.
– نصف حزمة بقدونس طازج، مفروم.
– 1 قطعة خبز عراقي (عيش) محمصة ومقطعة إلى مكعبات.
– 1 ملعقة كبيرة من النعناع الطازج المفروم.
– 1/4 كوب من الزيت الزيتون.
– 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج.
– ملح وفلفل حسب الذوق.
طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، قم بخلط الطماطم المفرومة، الخيار، البصل، الفلفل الأخضر، والبقدونس معًا.
2. أضف قطع العيش المحمصة إلى الخضروات المفرومة وقلبها جيدًا.
3. في وعاء صغير منفصل، قم بخلط الزيت الزيتون وعصير الليمون والنعناع والملح والفلفل حتى يتجانسوا.
4. صب خليط الصلصة على السلطة وقلب المكونات بلطف لتتغلغل النكهات.
5. ضع السلطة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا ليتم تجميع النكهات وتبرد السلطة قبل التقديم.
معلومات عن الوصفة وأصلها:
تُعتبر سلطة الفتوش من الأطباق العراقية التقليدية، وهي شائعة في بلاد الشام والمناطق المجاورة. يُعتقد أن الوصفة تم تطويرها في بدايات القرن العشرين وانتقلت عبر الأجيال حتى أصبحت جزءًا لا يتجزأ من المطبخ العراقي. تُقدم سلطة الفتوش في المناسبات والحفلات والولائم العائلية، وقد حظيت بشهرة واسعة في مختلف أنحاء العالم بفضل مذاقها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية.
خاتمة:
إن سلطة الفتوش العراقية هي وصفة شهية وصحية تحاكي التراث العراقي والمطبخ الشامي. تجمع بين النكهات الطازجة والمكونات الغنية بالفوائد الصحية. بفضل سهولة تحضيرها وقلة المكونات المطلوبة، يُمكن لأي شخص تحضيرها في المنزل والاستمتاع بمذاق الطعام اللذيذ والمفيد للصحة.
في الختام، يمكننا القول إن سلطة الفتوش هي وصفة تجسد التراث الغني للمطبخ العراقي وتُعبر عن حسن الضيافة والجمال الذي يتمتع به المطبخ العراقي. جربوها وتمتعوا بطعمها الرائع والمنعش في أيام الصيف الحارة.
