بسبوسة بالآيس كريم: تجربة ممتعة تجمع بين التراث والحداثة
المقدمة:
تُعد البسبوسة من أشهر الحلويات التي تحظى بشعبية واسعة في الوطن العربي، فهي تعكس جمال التراث الغني وتنبض بالذكريات الجميلة مع كل قضمة. ولكن مع تطور العصر وظهور مفاهيم جديدة في عالم الحلويات، قررنا في هذا المقال تقديم طريقة تحضير مميزة ومبتكرة للبسبوسة تجمع بين التقليدية والحداثة، وهي بسبوسة بالآيس كريم. ستتيح هذه الوصفة لمحبي البسبوسة فرصة استمتاع بمذاقها التقليدي المعتاد مع لمسة منعشة من الآيس كريم الكريمي واللذيذ.
طريقة التحضير:
قبل أن نبدأ في طريقة التحضير، دعونا نتعرف على المكونات الأساسية لهذه الوصفة:
مكونات البسبوسة:
– 1 كوب سميد
– 1 كوب سكر
– 1 كوب لبن زبادي
– 1/2 كوب زيت نباتي
– 1 ملعقة صغيرة فانيليا
– 1 ملعقة صغيرة خميرة الحلوى
– 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
– برش لوز للتزيين
مكونات الآيس كريم:
– 2 كوب كريمة سائلة
– 1/2 كوب سكر
– 1 ملعقة صغيرة فانيليا
– 4 بياض بيض
– أصابع بسكويت (اختياري)
الخطوات:
1. في وعاء كبير، قومي بخلط السميد والسكر والزبادي والزيت والفانيليا وخميرة الحلوى وعصير الليمون جيدًا حتى تتجانس المكونات.
2. اتركي الخليط جانبًا لمدة 30 دقيقة ليتشرب السميد السوائل.
3. بعد انتهاء وقت الانتظار، ستلاحظين أن الخليط قد امتص السوائل وأصبح لينًا قليلاً.
4. قومي بدهن صينية الخبز بالزبدة ورشها بالدقيق لتجنب الالتصاق.
5. صبي الخليط في الصينية وامتدحيه جيدًا.
6. سخّني الفرن إلى 180 درجة مئوية واخبزي البسبوسة لمدة 25-30 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا.
7. بينما تبرد البسبوسة، قومي بتحضير الآيس كريم.
طريقة تحضير الآيس كريم:
1. في وعاء، اخفقي الكريمة السائلة حتى تتكون قمم ناعمة.
2. أضيفي السكر والفانيليا واستمري في الخفق حتى يتمازج الكل.
3. في وعاء آخر، اخفقي بياض البيض حتى يصبح لينًا ويتشكل قمم صلبة.
4. قومي بإضافة بياض البيض إلى الكريمة المخفوقة وقلبي المكونات بلطف حتى تمتزج.
5. إذا كنت تفضلين إضافة بسكويت، قومي بتكسير البسكويت إلى قطع صغيرة وأضيفيها إلى الخليط.
التقديم:
بعد أن تبرد البسبوسة تمامًا، قومي بتقطيعها إلى مربعات وقدّميها في طبق التقديم. ثم اضيفي الآيس كريم فوق كل قطعة من البسبوسة، ويمكنك زينة الطبق برش اللوز المحمص على الوجه لإضفاء لمسة نهائية جميلة.
اصلها وعمر الوصفة:
تعود أصول البسبوسة إلى بلاد الشام والمناطق المجاورة في الشرق الأوسط، ويُقال إنها كانت تحضر في المنازل الريفية منذ قرون عديدة. تعكس البسبوسة تاريخًا طويلًا من الفن والتراث الحلوي الشرقي. أما بالنسبة لبسبوسة بالآيس كريم، فهي تعتبر نوعًا حديثًا من التحولات المذاقية للحلوى الكلاسيكية، ولا يمكننا تحديد عمر محدد لها، ولكن يُقدر أنها ظهرت في العقد الأخير من القرن الماضي أو في وقت ما بعد ذلك.
الخاتمة:
إن بسبوسة بالآيس كريم تجسد مزيجًا مثاليًا بين التراث والحداثة، وهي تجربة ممتعة لمحبي الحلوى. تعكس هذه الوصفة التفاعل بين الثقافات والمذاقات، مما يضفي جوًا من التجديد على حلوى تقليدية غنية بالتاريخ. جرّبوها واستمتعوا بمذاق البسبوسة اللذيذة مع مزيج الآيس كريم الرائع وشاركوها مع العائلة والأصدقاء لتضيفوا لمسة من البهجة والسعادة إلى مناسباتكم.
