: زنود الست – أصولها وطريقة التحضير اللذيذة
المقدمة:
تعد زنود الست أحدى الحلويات التقليدية الشهيرة في المطبخ العربي، وتتميز بنكهتها الرائعة وقوامها اللذيذ. تعود أصول هذه الحلوى الشهية إلى عصورٍ مضت، حيث ارتبطت بتراثنا الغني والمتنوع. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير زنود الست الشهية، ونلقي نظرة على أصل هذه الوصفة اللذيذة.
أصل زنود الست:
تعد زنود الست من الحلويات التي يعود تاريخها لقرونٍ مضت. وعلى الرغم من صعوبة تحديد مصدرها الأصلي بدقة، إلا أنها ارتبطت بالمطبخ الشامي بشكلٍ خاص والمطبخ العربي بشكلٍ عام. يعتقد البعض أن اسم “زنود الست” مشتق من الكلمة العربية “زنود” التي تعني “الأنابيب”، نظراً لشكل هذه الحلوى الأنابيبي الطويل. وعلى مر العصور، انتقلت هذه الوصفة الشهية من جيل إلى جيل، حافظت على شهرتها واحتفظت بمكانتها في قلوب المحبين للحلويات العربية.
طريقة التحضير:
لتحضير زنود الست، نحتاج إلى المكونات التالية:
– 2 كوب من الطحين
– 1 كوب من الماء
– 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
– نصف ملعقة صغيرة من الملح
– 1 ملعقة صغيرة من السكر
– 1 ملعقة كبيرة من السمنة أو الزبدة
– زيت نباتي للقلي
– قطر السكر للتزيين
طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، قم بخلط الطحين والملح والسكر والخميرة الفورية.
2. أضف الماء تدريجياً واعجن المكونات جيداً حتى تتكوّن عجينة ناعمة ومتماسكة.
3. قم بتغطية العجينة واتركها تتخمر لمدة ساعة على الأقل، حتى تتضاعف حجمها.
4. بعد التخمير، قم بتسخين الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
5. شكّل العجينة إلى قطع صغيرة بشكل قضبان طويلة ورفيعة.
6. أضف قطع العجين إلى الزيت المسخن، وقلّبها باستمرار حتى تصبح زنود الست ذهبية اللون.
7. قم بنقل زنود الست إلى صحن ورقي لامتصاص الزيت الزائد.
8. أغمس زنود الست في قطر السكر واتركها لتبرد قليلاً قبل التقديم.
الخاتمة:
تُعتبر زنود الست حلوىً شهية وشعبية في المطبخ العربي، وتجسد روح التراث والثقافة الغنية للمنطقة. يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل باستخدام المكونات البسيطة والمتوفرة. استمتع بتذوقها الشهي وشاركها مع عائلتك وأصدقائك لإضفاء جو من الفرح والمتعة على المناسبات الخاصة والأوقات الهادئة.
