الفاصوليا الخضراء بالصلصة: طبق شهي وصحي
المقدمة:
تعتبر الفاصوليا الخضراء بالصلصة من الأطباق اللذيذة والصحية التي يحبها الكثير من الناس. إنها وصفة محببة في مختلف المطابخ حول العالم، حيث تعكس مذاقًا رائعًا يتماشى مع التوابل والصلصات المختلفة. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير هذا الطبق الشهي ونستكشف أصلها وكم عمر هذه الوصفة الشهيرة.
طريقة التحضير:
لتحضير الفاصوليا الخضراء بالصلصة، سنحتاج إلى المكونات التالية:
– 500 غرام من الفاصوليا الخضراء الطازجة (يمكن استخدام الفاصوليا المجمدة أيضًا)
– 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
– 3 فصوص من الثوم المفروم
– 1 بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح رقيقة
– 2 حبة طماطم كبيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة
– ملح وفلفل أسود حسب الذوق
– 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون
– 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة
– عصير ليمونة واحدة
– 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا
– 1 كوب من الماء
الخطوات:
1. يبدأ بغسل الفاصوليا الخضراء جيدًا وتنظيفها من الأطراف الغير مرغوب فيها. يمكن قطع الفاصوليا إلى قطع صغيرة حسب الرغبة.
2. في مقلاة كبيرة، يتم سخن زيت الزيتون على نار متوسطة. يتم إضافة الثوم والبصل وتحميرهما حتى يصبحان ذهبيين.
3. يضاف الكمون والكزبرة ويقلب المزيج جيدًا لمدة دقيقة واحدة حتى ينطلق النكهات.
4. تضاف قطع الفاصوليا الخضراء وتقلب مع المكونات الأخرى لمدة دقيقتين.
5. يتم إضافة مكعبات الطماطم وصلصة الصويا ويقلب المزيج مع إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.
6. يتم صب الماء وعصير الليمون في المقلاة وتغطيتها وتركها لتطهى على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تنضج الفاصوليا وتصبح طرية.
7. بعد التأكد من أن الفاصوليا نضجت بشكل كامل وأن الصلصة قد تماسكت، يتم إزالة المقلاة من النار.
8. يمكن تقديم الفاصوليا الخضراء بالصلصة الشهية ساخنة كطبق جانبي للوجبات الرئيسية.
معلومات عن الوصفة وأصلها:
تعود أصول الفاصوليا الخضراء بالصلصة إلى المطبخ الشرقي وتحديدًا منطقة البحر الأبيض المتوسط. يُعتقد أن هذا الطبق قديم جدًا وكان يُعدّ في الماضي باستخدام المكونات الأساسية المتوفرة بسهولة في المنطقة. على مر العصور، انتقلت الوصفة إلى العديد من المناطق حول العالم، حيث أدخل كل ثقافة تعديلاتها الخاصة لتتناسب مع ذوقها وتقاليدها المحلية.
كم عمر الوصفة:
لا يمكن تحديد بالضبط عمر هذه الوصفة، ولكن من المعروف أنها تعود إلى عصور قديمة، ربما تم تحضيرها قرونًا مضت. قد تكون الفاصوليا الخضراء بالصلصة من الأطباق الشهيرة التي انتقلت مع التجارة والثقافات القديمة من جهة إلى أخرى، حيث أُصبحت جزءًا من
التراث الغذائي للعديد من الشعوب.
الخاتمة:
تُعتبر الفاصوليا الخضراء بالصلصة واحدة من الوصفات اللذيذة والغذائية التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل. تمتاز هذه الوصفة بمكوناتها الصحية والمغذية وتندرج ضمن الأطباق النباتية التي تحظى بشعبية كبيرة. ستكون إضافة الفاصوليا الخضراء بالصلصة إلى قائمة طعامك خيارًا ممتازًا لإثراء نظامك الغذائي وتناول وجبة شهية تسعد بها عائلتك وضيوفك.
