كرات اللحم بالأعشاب والصلصة الحمراء: طعم شهي يأسر الحواس
المقدمة:
تعتبر كرات اللحم بالأعشاب والصلصة الحمراء من أشهى وألذ الأطباق التي تحظى بشهرة واسعة في مختلف المطابخ حول العالم. تجمع هذه الوصفة اللذيذة بين لحم البقر الناعم ونكهات الأعشاب العطرية مع صلصة الطماطم الغنية بالنكهة، مما يخلق تجربة طهي رائعة تأسر الحواس وتمنح الطاولة طعمًا لا يُقاوم. دعونا نتعرف على طريقة تحضير هذا الطبق الشهي والمبهج.
الوصفة:
لتحضير كرات اللحم بالأعشاب والصلصة الحمراء، سنحتاج إلى المكونات التالية:
– 500 غرام من لحم البقر المفروم.
– بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعمًا.
– 3 فصوص ثوم، مدقوقة.
– 2 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم.
– 2 ملعقة كبيرة من النعناع الطازج المفروم.
– ملعقة صغيرة من الكمون.
– ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
– نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
– ملعقة صغيرة من الملح.
– 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
للصلصة الحمراء:
– 400 غرام من الطماطم المفرومة.
– بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعمًا.
– 3 فصوص ثوم، مدقوقة.
– ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
– نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون.
– نصف ملعقة صغيرة من السكر.
– ملعقة صغيرة من الملح.
– 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، امزجي لحم البقر المفروم مع البصل المفروم والثوم والبقدونس والنعناع والكمون والكزبرة المطحونة والفلفل الأسود والملح.
2. اعجني المكونات جيدًا حتى تمتزج وتتداخل النكهات معًا.
3. شكّلي من المزيج كرات صغيرة الحجم بحجم متساوٍ ومتماسكة.
4. في مقلاة عميقة، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة، ثم أضيفي كرات اللحم تدريجيًا وقلّبيها برفق حتى تتحمر من الجميع.
5. قومي بنقل الكرات المحمرة إلى طبق جانبي واتركيها جانبًا للتصرف فيما بعد.
صلصة الطماطم:
1. في نفس المقلاة التي قمت بقلي كرات اللحم بها، أضيفي البصل المفروم والثوم وقلّبيهما حتى يصبحان طريّين وشفافين.
2. أضيفي الطماطم المفرومة وصلصة الطماطم وقلّبي المكونات جيدًا.
3. أضيفي الفلفل الأحمر المطحون والسكر والملح، واستمري في القلب حتى تنضج الصلصة وتصبح ذا قوام متماسك.
4. ضعي كرات اللحم المحمرة في الصلصة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تتشرب النكهات.
الخاتمة:
يعتبر طبق كرات اللحم بالأعشاب والصلصة الحمراء من الأطباق الشهية والمميزة، ويعكس روعة وجمال المطبخ الحضري. يمكن تقديمها مع الأرز المبهر أو الخبز الطازج أو حتى البطاطس المهروسة. استمتع بتحضيرها في مناسباتك الخاصة وتشاركها مع أحبائك لتتمتعوا معًا بوقت شهي ولا يُنسى. اكتشفوا مذاق الطعم الرائع والفريد في كل لقمة تلذذون بها!
