الاسكالوب اللذيذ بصدور الدجاج المقرمشة: وصفة رائعة لتذوق المتعة النكهاتية
المقدمة:
تُعتبر وصفات الدجاج المقرمشة من أكثر الأطباق شهرة وانتشارًا في جميع أنحاء العالم. ومن بين هذه الوصفات، يأتي الاسكالوب بصدور الدجاج المقرمشة كأحد ألذ وأشهى الوصفات. يتميز الاسكالوب بتوازن نكهاته الغنية وقوامه المقرمش الذي يحبه الكبار والصغار على حد سواء. في هذا المقال، سنتعرف على مكونات وطريقة تحضير الاسكالوب بصدور الدجاج المقرمشة ونضيف لمستنا الشخصية لجعل هذه الوصفة أكثر احترافية ولذيذة.
المكونات:
– 4 صدور دجاج، مسطحة ومنزوعة العظم
– 1 كوب من الطحين
– 2 بيض
– 1 كوب من الخبز المحمص والمطحون
– 1/2 كوب من جبن البارميزان المبشور
– 1/4 كوب من البقسماط
– 1 ملعقة صغيرة من الثوم المسحوق
– 1 ملعقة صغيرة من البصل المسحوق
– 1 ملعقة صغيرة من البابريكا
– 1 ملعقة صغيرة من البهارات الإيطالية (الأوريجانو والريحان والإكليل الأخضر)
– ملح وفلفل حسب الذوق
– زيت نباتي للقلي
طريقة التحضير:
1. قبل البدء في تحضير الوجبة، قم بتسخين الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
2. بينما يسخن الزيت، قم بتحضير الدجاج. افصل الصدور عن العظم وضعها على سطح مستوٍ. استخدم مطرقة اللحم لتضرب على الصدور بلطف لتسطيحها.
3. في وعاء، قم بخلط الطحين مع البابريكا والبهارات الإيطالية والثوم المسحوق والبصل المسحوق والملح والفلفل. ضع البيض في وعاء آخر واخفقه جيدًا.
4. في وعاء ثالث، قم بمزج الخبز المحمص المطحون مع جبن البارميزان والبقسماط.
5. اغمس كل قطعة دجاج في الطحين المخلوط بالتوابل، ثم اغمسها في البيض المخفوق، وبعد ذلك اغمسها في خليط الخبز المحمص وجبن البارميزان.
6. ضع القطع النهائية من الدجاج في الزيت المسخن واقليها لمدة 5-7 دقائق على كل جانب حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
7. بعد تحمير الدجاج، قم بتصريفه على ورق مناديل لامتصاص الزيت الزائد.
معلومات عن الوصفة:
الاسكالوب بصدور الدجاج المقرمشة هو طبق إيطالي تقليدي يتميز بتحضيره البسيط والسريع. تعود أصول هذه الوصفة إلى المطبخ النابوليتاني في جنوب إيطاليا. يتميز هذا الطبق بقرمشة الخارج ونعومة الداخل، ويمكن تقديمه مع البطاطس المقلية أو الباستا وصلصة الطماطم.
خاتمة:
بهذا الفطير اللذيذ والمقرمش، يكتمل عرض مقبلات طاولة طعامك. تجتمع فيه النكهات الغنية للبارميزان والبهارات الإيطالية مع طراوة صدور الدجاج لتشكل تجربة طعم لا تُنسى. سيكون هذا الطبق محط الإعجاب لدى ضيوفك وعائلتك، وستجد نفسك تعود إليه مرارًا وتكرارًا.
