عنوان المقال: طريقة عمل كباب الحلة مع محشى الكرنب بالخضراوات
المقدمة:
تُعتبر المأكولات الشرقية من أشهى وألذ الأطباق في العالم، ومن أبرزها الكباب الحلة المشهور بنكهته الفريدة والمميزة. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير كباب الحلة مع محشى الكرنب بالخضراوات، وهو طبق شهي ومغذي يجمع بين طيبة اللحم ونضارة الخضار. دعونا نتعرف على المكونات وطريقة التحضير ونستمتع بإعداد هذا الطبق الشهي.
المكونات:
– 500 جرام من لحم الضأن أو اللحم المفروم
– 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة
– 3 فصوص من الثوم المهروس
– 2 حبة من الطماطم الكبيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة
– 1 فلفل أخضر مقطع إلى شرائح
– 1 ملعقة كبيرة من الطماطم المعلبة
– 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المجروش (حسب الرغبة)
– ملح وفلفل أسود حسب الذوق
– 4 أكواب من الماء الساخن
لمحشى الكرنب بالخضراوات:
– 8 أوراق كرنب كبيرة مسلوقة لمدة 5 دقائق
– 1 كوب من الأرز المطبوخ
– 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة
– 1 جزرة متوسطة الحجم مبشورة
– 1 فص من الثوم المهروس
– 1/2 كوب من البازلاء الطازجة أو المجمدة
– 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون
– 1/2 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
– ملح وفلفل أسود حسب الذوق
طريقة التحضير:
الخطوة 1: تحضير اللحم والتتبيل
– في وعاء كبير، ضعي لحم الضأن أو اللحم المفروم.
– أضيفي البصل المفروم، الثوم المهروس، الطماطم المقطعة، الفلفل الأخضر المقطع، والطماطم المعلبة.
– رشي الفلفل الحار المجروش إن أردتِ زيادة الحرارة.
– أضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
– قومي بتدليك اللحم والتتبيل جيدًا لضمان توزيع التوابل بالتساوي.
– غطي الوعاء واتركيه في التلاجة لمدة ساعة على الأقل ليتشرب اللحم النكهة.
الخطوة 2: تحضير محشى الكرنب بالخضراوات
– في وعاء آخر، قومي بخلط الأرز المطبوخ، البصل المفروم، المجزر المبشور، الثوم المهروس، والبازلاء.
– أضيفي الكمون والكزبرة المطحونة، وقلّبي المكونات جيدًا.
– قومي بفتح أوراق الكرنب المسلوقة وضعي كمية مناسبة من مزيج الأرز والخضراوات في كل ورقة، ثم لفيها بإحكام.
الخطوة 3: تجميع كباب الحلة مع محشى الكرنب
– قومي بفصل اللحم المتبل عن الخضار.
– اغمسي يديك في الماء الساخن وضعي قليلًا من اللحم المتبل على راحة اليد وقومي بتشكيله على شكل قضيب طويل.
– ضعي ورقة الكرنب المحشوة في الوسط وقومي بلفها حول اللحم بحيث يحاط بالكامل.
– كرري هذه الخطوة حتى تنتهي من كل المكونات.
الخطوة 4: طهي كباب الحلة مع محشى الكرنب بالخضراوات
– ضعي كباب الحلة في قدر كبير واسكبي الماء الساخن حتى يغطي الكباب.
– اتركي الكباب يغلي على نار متوسطة
لمدة 40-50 دقيقة أو حتى ينضج اللحم وتصبح أوراق الكرنب طرية.
– انقلي الكباب إلى طبق التقديم وقدميه ساخنًا إلى جانب الأرز المبشور والسلطات الطازجة.
الخاتمة:
بهذا الشكل البسيط والسهل يمكنكِ إعداد كباب الحلة مع محشى الكرنب بالخضراوات في منزلك، حيث يمزج طعم اللحم اللذيذ بنكهة الخضار الطازجة والتوابل المميزة لتحظى بوجبة طعام لا تُقاوم. استمتعي بتحضير هذا الطبق الشهي وشاركيه مع أحبابكِ لتنعموا بوقت لذيذ وممتع. بالهنا والشفاء!
