المقدمة:
تعتبر الريش المتبلة بالخضراوات من الأطباق الشهية واللذيذة التي تحظى بشهرة واسعة في مختلف المطابخ حول العالم. إنها وصفة مميزة تجمع بين قطع الدجاج اللذيذة ونكهات الخضراوات المتنوعة والتوابل الشهية، مما يجعلها وجبة متكاملة وشهية يمكن تقديمها في المناسبات الخاصة أو كوجبة رئيسية للعائلة.
المكونات:
– 4 قطع من صدور الدجاج بدون عظم ومخلوطة بالخل والملح والفلفل الأسود
– 2 حبة بصل كبيرة مفرومة ناعمًا
– 3 فصوص من الثوم المفروم
– 1 فلفل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة
– 1 فلفل أحمر مقطع إلى شرائح رفيعة
– 1 حبة كوسة متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح دائرية
– 1 جزرة متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح دائرية
– 1 كوب من البقدونس المفروم
– 1 ملعقة كبيرة من الكمون
– 1 ملعقة صغيرة من الكركم
– 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المجروش (اختياري)
– عصير ليمونة واحدة
– زيت زيتون للقلي
– ملح وفلفل أسود حسب الذوق
طرق التحضير:
1. قبل البدء في تحضير الريش المتبلة بالخضراوات، قومي بتسخين مقلاة كبيرة على نار متوسطة وأضيفي قليلًا من زيت الزيتون.
2. أضيفي قطع صدور الدجاج إلى المقلاة المسخنة وقلبيها بين الحين والآخر حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون من الجميع الجوانب. ثم قومي بوضعها جانبًا في طبق.
3. في المقلاة نفسها، أضيفي المزيد من زيت الزيتون إن لزم الأمر وأضيفي البصل والثوم وقلبيهما حتى يصبحان طريَّين وشفافين.
4. أضيفي الفلفل الأخضر والفلفل الأحمر وقلبيهما لبضع دقائق حتى تصبح الخضراوات ناعمة ومتجانسة.
5. أضيفي شرائح الكوسة والجزر وقلبيها لبضع دقائق أخرى حتى تنضج.
6. رشي الكمون والكركم والفلفل الحار المجروش (إن استخدمتيه) على الخضراوات وقلبي المكونات جيدًا ليمتزج الطعم.
7. قومي بإعادة قطع الدجاج إلى المقلاة وقلبي جميع المكونات معًا لبضع دقائق لتمتزج النكهات وتتغلغل في الدجاج.
8. أضيفي البقدونس المفروم وعصير الليمون وقلبي المكونات جيدًا ودعيها تغلي لبضع دقائق قبل إزالتها من على النار.
معلومات عن الوصفة:
تعتبر الريش المتبلة بالخضراوات وصفة غنية بالبروتينات من الدجاج والألياف والفيتامينات من الخضراوات. إنها وجبة صحية تجمع بين مكونات متنوعة ومغذية. يمكن تقديمها إلى جانب الأرز الأبيض أو البني، أو حتى مع الخبز الطري المحمص.
خاتمة:
إذا كنت تبحث عن وصفة شهية وصحية لتحضير وجبة دسمة ومليئة بالنكهات، فإن الريش المتبلة بالخضراوات هي خيار رائع. يمكنك تعديل المكونات وفقًا لتفضيلاتك الشخصية وإضافة توابل إضافية إن كنت تفضل النكهات الأكثر حدة. استمتع بتجربة هذه الوصفة اللذيذة والمشبعة وشاركها مع العائلة والأصدقاء لتجربة ممتعة ولحظات لا تُنسى في طاولة الطعام.
