الفخدة المشوية بالبطاطس: وصفة شهية لتتبّعها
المقدمة:
تُعتبر الفخدة المشوية بالبطاطس من الأطباق الشهية والمحببة لدى الكثيرين. تتميز هذه الوصفة بمذاقها اللذيذ والمميز الذي يناسب الأوقات المختلفة، سواء كانت غداء عائلي أو وجبة خاصة في المناسبات الخاصة. إذا كنت تبحث عن وصفة مميزة وسهلة التحضير للفخدة المشوية مع البطاطس، فإن هذا المقال سيقدم لك دليلًا شاملًا لتحضير هذا الطبق اللذيذ.
المكونات:
لتحضير الفخدة المشوية بالبطاطس، ستحتاج إلى العناصر التالية:
1. فخدة دجاج كبيرة (يمكن استخدام الدجاج الكامل أو قطع دجاج معينة حسب الرغبة).
2. بطاطس متوسطة الحجم (حوالي 4-5 بطاطس).
3. بصلتين متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رقيقة.
4. 4-5 فصوص من الثوم المهروس.
5. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
6. ملعقة صغيرة من البابريكا.
7. ملعقة صغيرة من الكمون.
8. ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
9. ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
10. ملعقتين كبيرتين من الصلصة الصويا.
11. عصير ليمونة واحدة.
12. ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
طرق التحضير:
الخطوات:
1. تحضير الدجاج:
– قم بغسل الفخذة الدجاج جيدًا بالماء البارد واتركها تجف.
– قوم بعمل بعض النقوش الصغيرة على سطح الدجاج بسكين حاد، وذلك لضمان توزيع التوابل بشكل متساوٍ على الفخذة.
2. تتبيل الدجاج:
– في وعاء صغير، قوم بخلط زيت الزيتون مع البابريكا والكمون ومسحوق الثوم والبهارات المشكلة.
– ضع الدجاج في وعاء كبير وقم بتدليكه بالتتبيلة السابقة حتى يُغطى بالكامل. يُفضل ترك الدجاج في التتبيلة لمدة ساعتين على الأقل للحصول على أفضل نكهة.
3. تحضير البطاطس:
– قوم بتقشير البطاطس وقطعها إلى شرائح سميكة بحوالي 1 سم تقريبًا.
4. التجهيز للشواء:
– سخّن الشواية أو الفرن على درجة حرارة عالية.
– ضع البطاطس في وعاء وأضف البصل والثوم المهروس ورشة من الملح والفلفل الأسود وقليل من زيت الزيتون. قم بتخليطها جيدًا حتى تتشرب البطاطس النكهات.
5. شواء الفخدة والبطاطس:
– ضع الفخذة المتبلة في صينية الشواء واشوى الدجاج من الجهتين حتى تنضج ويتحمر السطح بشكل جيد.
– أضف شرائح البطاطس المتبلة إلى صينية الشواء واستمر في الشواء حتى تصبح البطاطس طرية ومحمرة.
6. التقديم:
– بعد أن تنضج الفخذة والبطاطس، قدّم الطبق على طبق التقديم ورشّه بعصير الليمون.
– يُمكن إضافة بعض الأعشاب الطازجة مثل البقدونس لتزيين الطبق وتعزيز نكهته.
الخاتمة:
تعتبر الفخدة المشوية بالبطاطس وصفة رائعة لتناول وجبة شهية ولذيذة. تتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها ومكوناتها البسيطة والمتوفرة بسهولة. ستحظى بإعجاب العائلة والأصدقاء عند تقديم هذا الطبق اللذيذ على مائدتك. جرّب هذه الوصفة واستمتع بتناول طبق لذيذ وشهي في أي وقت تشاء!
