طريقة عمل طاجن الأرز باللحم والبصل الأخضر

مقدمة:
طاجن الأرز باللحم والبصل الأخضر هو واحد من الأطباق اللذيذة والمغذية التي تحظى بشعبية كبيرة في مختلف المطابخ حول العالم. يتميز هذا الطبق بنكهته الرائعة وسهولة تحضيره، مما يجعله اختيارًا مثاليًا لتناول وجبة شهية ومشبعة في أي وقت. سنتعرف في هذا المقال على طريقة تحضير طاجن الأرز باللحم والبصل الأخضر بخطواته المبسطة ومكوناته اللذيذة.

وصفة طاجن الأرز باللحم والبصل الأخضر:
لتحضير هذا الطبق الشهي، سنحتاج إلى المكونات التالية:
– 2 كوب أرز مصري طويل الحبة
– 500 غرام لحم مفروم (بقري أو لحمة خروف حسب الرغبة)
– 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح رقيقة
– 3 فصوص ثوم مهروسة
– 1/2 كوب بصل أخضر مفروم
– 2 ملعقة كبيرة طماطم معجون
– 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة (مثل الكمون والكزبرة والكركم)
– 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون (اختياري لمحبي الطعم الحار)
– ملح وفلفل حسب الذوق
– 4 أكواب مرق لحم أو ماء ساخن
– 2 ملعقة كبيرة زبدة أو زيت نباتي للطهي

طريقة التحضير:
1. يبدأ بغسل الأرز جيدًا حتى يتخلص من النشا الزائد، ثم ينقع الأرز في ماء دافئ لمدة نصف ساعة على الأقل قبل تصفيته.

2. في قدر كبير، يسخن الزبدة أو الزيت النباتي على نار متوسطة، ثم يضاف البصل الكبير والثوم ويُقلى حتى يصبحان ذهبيَّين ورائحتهما مميزة.

3. يُضاف اللحم المفروم إلى القدر ويُطهى حتى ينضج تمامًا ويحمر قليلًا. يمكن إضافة الملح والفلفل والبهارات المشكلة في هذه المرحلة.

4. بعد ذلك، يضاف الأرز المصفى إلى اللحم ويُقلب جيدًا حتى يتداخل النكهات.

5. يُضاف الماء الساخن أو مرق اللحم، ويُترك الطبق على نار متوسطة حتى ينضج الأرز ويمتصُّ السائل تمامًا. يُمكن إضافة المزيد من الماء إذا لزم الأمر.

6. بعدما ينضج الأرز، يُضاف البصل الأخضر المفروم والطماطم المعجون، ويُترك الطبق على نار هادئة لمدة 5 دقائق إضافية ليتداخل النكهات.

الخاتمة:
بهذا نكون قد انتهينا من مقالنا الشامل حول طريقة تحضير طاجن الأرز باللحم والبصل الأخضر. يُعتبر هذا الطبق من الأطباق الشهية التي ترضي جميع الأذواق، كما أنه يحمل العديد من القيم الغذائية الهامة. ننصحكم بتجربة هذه الوصفة في المناسبات الخاصة والأوقات العائلية لتتمتعوا بمذاق رائع ووجبة مشبعة تناسب جميع أفراد العائلة. على مائدتكم الشهية!