طاجن الأرز مع قطع اللحم والقرفة والمكسرات: لذيذ ومغذي!
المقدمة:
تعدّ وصفات الطاجن من أشهى وألذ الأطباق التي تحظى بشعبية كبيرة في مختلف المطابخ حول العالم. واحدة من أكثر الوصفات إثارة للشهية هي طاجن الأرز مع قطع اللحم، القرفة، والمكسرات. يتميز هذا الطبق بتنوع نكهاته وغناه بالعناصر الغذائية الهامة. في هذا المقال، سنستعرض مكونات وطريقة تحضير هذا الطاجن الشهي والمميز.
المكونات:
– 2 كوب من الأرز البسمتي، منقوع لمدة 30 دقيقة ومصفى.
– 500 غرام من قطع اللحم (لحم بقري أو لحم دجاج)، مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
– 1 بصلة كبيرة، مفرومة.
– 3 فصوص من الثوم، مهروسة.
– 1 عصا من القرفة.
– 4 حبات من الهال.
– 4 حبات من القرنفل.
– 1/2 ملعقة صغيرة من الزعفران.
– 1/2 كوب من المكسرات المشكلة (اللوز، البندق، الجوز).
– 2 ملاعق كبيرة من الزبدة.
– 3 أكواب من المرق (دجاج أو لحم).
– ملح وفلفل حسب الذوق.
طريقة التحضير:
1. قومي بتسخين الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة وأضيفي البصل والثوم، وقلّبي حتى يصبحان ذهبيين ورائحة الثوم تنتشر.
2. أضيفي قطع اللحم إلى القدر وقلّبيها حتى تتحمّر من جميع الجوانب.
3. ثم أضيفي القرفة والهال والقرنفل، وقلّبي المكونات معًا لبضع دقائق لينتشر عبق البهارات.
4. أضيفي الأرز وقلّبيه جيدًا ليتغلّل النكهات في حبات الأرز.
5. أذيبي الزعفران في المرق المسخن، ثم صبّي هذا المزيج فوق الأرز وقطع اللحم.
6. غطّي القدر واتركي المكونات تطهو على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة أو حتى ينضج الأرز وتستوي اللحمة.
المعلومات عن الوصفة:
تُعتبر هذه الوصفة خيارًا ممتازًا للمناسبات الخاصة والعزائم العائلية، إذ تجمع بين لمسات من البهارات والقرفة التي تعزّز من طعم اللحم وتمنح الأرز رائحة ونكهة مميزة. وتضيف المكسرات المحمّصة على الوجه لمسة لذيذة وقوامًا مقرمشًا يُحسّن من تجربة تناول هذا الطبق الشهي.
الخاتمة:
في الختام، يُعدّ طاجن الأرز مع قطع اللحم والقرفة والمكسرات وصفة لذيذة ومميزة تضيف لمسة من السحر على المائدة. يمكنك تجربتها في منزلك بسهولة، وستجد نفسك وأفراد عائلتك متشوّقين لتذوق هذا الطبق المغذّي والشهي. استمتع بتحضير هذا الطاجن الشهير وشاركه مع من تحب لتعزيز أواصر المحبة والمودة. Bon Appétit!
