محشي الكوسة باللحم المفروم: تعتبر وصفة محشي الكوسة باللحم المفروم من الأطباق الشهية والمحببة للكثيرين. يجمع هذا الطبق بين مذاق الكوسة اللذيذة والحشوة اللحمية اللذيذة، مما يجعله وجبة متكاملة ومغذية. في هذا المقال، سنتعرف على مكونات الوصفة وطريقة التحضير.
**المقدمة:**
محشي الكوسة هو أحد الأطباق التقليدية في المطبخ العربي، ويتميز بنكهته الرائعة والغنية بالتوابل. يُعتبر الكوسة من الخضروات الصيفية اللذيذة والمتوفرة بكثرة خلال فصل الصيف. وتحضر بشكل عام في المناسبات العائلية والاجتماعات الاجتماعية، حيث يقدم كوجبة رئيسية شهية.
**المكونات:**
لتحضير محشي الكوسة باللحم المفروم، ستحتاج إلى الآتي:
– 6 حبات كوسة متوسطة الحجم
– 250 غرامًا من لحم البقر أو اللحم المفروم
– 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
– 2 حبة طماطم كبيرة، مفرومة
– 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
– 2 فصوص من الثوم المهروس
– 1 ملعقة صغيرة من البهارات العربية (كمون، كزبرة، فلفل أسود)
– 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة
– ملح وفلفل حسب الذوق
**طريقة التحضير:**
1. قومي بغسل الكوسة جيدًا، ثمَّ قومي بقطع الطرفين من كل كوسة ونصفيها على الطول. باستخدام ملعقة صغيرة، قومي بإزالة البذور واللب من داخل الكوسة لتصبح جوانبها كالأوعية الصغيرة.
2. في قدر عميق، قومي بغلي الماء وإضافة الكوسة لمدة دقيقتين فقط لتنضج قليلاً وتصبح أكثر مرونة. ثمَّ قومي بتصفية الماء واتركي الكوسة جانباً لتبرد.
3. سخني الزيت في مقلاة عميقة وقلِّبي البصل والثوم حتى يصبحان ذهبيَّيْن.
4. أضيفي اللحم المفروم واستمري في التحريك حتى ينضج تمامًا ويصبح لونه بنيًّا.
5. أضيفي الطماطم المفرومة والبهارات والتوابل (الملح والفلفل والقرفة) واستمري في الطهي لمدة 5 دقائق أخرى حتى يتم دمج النكهات بشكل جيد.
6. املئي الكوسة بالحشوة اللحمية ولا تملئيها حتى الأعلى، اتركي بعض المساحة لأن الكوسة ستتمدد أثناء الطهي.
7. ضعي الكوسة المحشوة في قدر عميق وأضيفي كمية قليلة من الماء، ثم غطي القدر واتركيه على نار متوسطة لمدة 30-40 دقيقة حتى تنضج الكوسة تمامًا وتصبح طرية.
**خاتمة:**
بهذا نكون قد انتهينا من تحضير محشي الكوسة باللحم المفروم. يمكنك تقديم هذا الطبق المشبع واللذيذ مع الأرز الأبيض والسلطة الطازجة. إنه وجبة متكاملة وشهية تستحق التجربة، وستُضيف لمسة عربية لطعامك اليومي.
أتمنى لكِ تحضير وجبة ممتعة وشهية، بالهناء والعافية!
