الكبدة المتبلة بالخلّ والليمون: نكهة تحفّز الحواس
المقدمة:
تُعتبر الكبدة المتبلة بالخلّ والليمون من الأطباق التي تحظى بشعبية واسعة في مختلف المطابخ حول العالم. إنّها وصفة لذيذة ومغذية تُقدّم كوجبة خفيفة أو كطبق رئيسي يجمع بين نكهة الكبدة الطرية وتوابل الخلّ والليمون اللذيذة. في هذا المقال، سنستكشف مكونات هذه الوصفة الشهية وطريقة تحضيرها بخطوات سهلة ومبسّطة.
المكونات:
لتحضير الكبدة المتبلة بالخلّ والليمون، سنحتاج إلى العناصر التالية:
– 500 غرام من الكبدة الطازجة (يُفضّل استخدام كبدة الدجاج أو العجل)
– 1/4 كوب من الخلّ
– عصير ليمونتين حامضتين
– 3 فصوص من الثوم المهروس
– ملعقتان كبيرتان من الزبدة
– 1 ملعقة صغيرة من الكمون
– ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
– ملعقة صغيرة من الكركم
– ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
– ملح وفلفل حسب الذوق
– بصلة متوسطة الحجم مُقطّعة إلى شرائح رقيقة
– بقدونس طازج مفروم للتزيين
طريقة التحضير:
1. يُنقى الكبدة جيدًا وتُزال أي أغشية دهنية على سطحها. ثمّ يُقطّع الكبدة إلى قطع صغيرة.
2. في وعاء، يتم مزج الخلّ وعصير الليمون مع الثوم المهروس والتوابل، ويُضاف الكبدة إلى هذا الخليط ويُترك لمدة 30 دقيقة ليتبّل جيدًا.
3. في مقلاة كبيرة، يُسخّن الزبدة على نار متوسطة، ثم يُضاف البصل ويُقلى حتى يصبح ذهبي اللون وشفافًا.
4. يُضاف الكبدة المتبّلة إلى المقلاة ويُطهى على نار متوسطة حتى تنضج وتصبح لونها بنيًا وتُحمَرّ قليلاً. قد يستغرق ذلك حوالي 10-15 دقيقة.
5. يُضاف القليل من الملح والفلفل حسب الذوق لتحسين النكهة.
6. يُزيّن الطبق بالبقدونس المفروم قبل التقديم.
معلومات عن الوصفة:
تتميّز الكبدة المتبلة بالخلّ والليمون بنكهتها الغنية والمميزة، حيث تجمع بين حمض الليمون المنعش وقوة الخلّ مع نكهة الكبدة الطرية والمميزة. إن الكزبرة والكركم تضيفان نكهة شرقية مميزة تعزز الطعم العام للوصفة. وبفضل سهولة تحضيرها، يمكن للجميع تجربة هذا الطبق اللذيذ في المنزل والاستمتاع بتناوله مع العائلة والأصدقاء.
الخاتمة:
تعدّ الكبدة المتبلة بالخلّ والليمون وصفة لذيذة وشهية تُضيف تنوّعاً وتحفّز الحواس بنكهاتها المميزة. تجمع هذه الوصفة بين البساطة في التحضير وقيمة غذائية عالية تجعلها خيارًا ممتازًا لوجبة خفيفة أو طبق رئيسي. جربوها واستمتعوا بمذاقها الرائع وشاركوها مع من تحبون لتضفوا لمسة من السعادة والتميّز إلى مائدتكم. بالهناء والعافية!
