طاجن البامية بالتقلية: تجربة شهية تجمع بين النكهات الشرقية والغربية
المقدمة:
تشتهر المطبخ العربي بتنوع وغنى مكوناته ووصفاته الشهية. ومن بين هذه الوصفات اللذيذة والمحبوبة في الشرق الأوسط هو “طاجن البامية بالتقلية”. يعد هذا الطبق خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يرغبون في تناول وجبة لذيذة ومشبعة. إذا كنت ترغب في استكشاف النكهات العربية الأصيلة، فإن طاجن البامية بالتقلية هو الخيار الأمثل لك.
المكونات:
– 500 غرام من البامية الطازجة
– 2 حبة بصل متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رقيقة
– 3 حبات طماطم ناضجة، مفرومة
– 3 فصوص ثوم، مهروسة
– 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
– 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
– 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
– ملح وفلفل حسب الذوق
طريقة التحضير:
1. قم بغسل البامية وقطعها إلى شرائح بسمك متوسط.
2. في مقلاة كبيرة، سخن زيت الزيتون على نار متوسطة.
3. أضف شرائح البصل إلى المقلاة وقلبها حتى تصبح ذهبية اللون.
4. أضف الثوم المهروس وقلبه لمدة دقيقتين حتى يتم تحميره قليلًا.
5. أضف البامية إلى المقلاة وقلبها بلطف لمدة 5 دقائق حتى تصبح نصف ناضجة.
6. أضف الطماطم المفرومة والكزبرة المطحونة والكمون المطحون وقلب المكونات جيدًا.
7. قلب المكونات معًا لمدة 2-3 دقائق أخرى حتى تتجانس النكهات.
8. غطِّ الطاجن بغطاء واتركه يطهى على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تنضج البامية تمامًا وتصبح طرية.
معلومات عن الوصفة:
يعد طاجن البامية بالتقلية وجبة غنية بالعناصر الغذائية، فهو يحتوي على البروتينات والألياف والفيتامينات. تعتبر البامية مصدرًا ممتازًا للألياف، وتساهم في تعزيز الهضم وتحسين صحة القلب. بالإضافة إلى ذلك، فإنها تحتوي على الفيتامينات والمعادن التي تعزز الجهاز المناعي وتعزز الصحة العامة.
الخاتمة:
إن طاجن البامية بالتقلية هو وصفة شهية تجمع بين النكهات الشرقية والغربية. إنها وجبة مشبعة وصحية تناسب جميع أفراد العائلة. يمكن تناولها مع الأرز الأبيض الهش أو الخبز العربي الطري. استمتع بتحضير هذا الطبق اللذيذ في المنزل وشاركه مع العائلة والأصدقاء لتجربة طعام استثنائية.
