الكابوريا بالبصل والكمون واحدة من الأطباق اللذيذة والمغذية التي تنتمي إلى المطبخ الشرق أوسطي. يعتبر البصل والكمون من المكونات الأساسية التي تعزز نكهة وجودة هذه الوصفة، وتضيف لها لمسة مميزة. تتميز الكابوريا بقوامها المقرمش الخارجي ونعومة الداخل، مما يجعلها خيارًا رائعًا للتمتع بوجبة لذيذة ومشبعة. دعونا نتعرف على المكونات وطريقة التحضير لهذه الوصفة الشهية.
المكونات:
– 500 غرام من الكابوريا الطازجة المقطعة إلى قطع صغيرة.
– 2 بصل متوسط الحجم، مقطع إلى شرائح رقيقة.
– 3 ملاعق كبيرة من الطحين.
– 2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
– 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
– 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
– ملح حسب الذوق.
– زيت طهي للقلي.
طريقة التحضير:
1. تحضير الكابوريا:
– قوموا بتقطيع الكابوريا إلى قطع صغيرة وضعوها جانبًا.
2. تحضير خليط الطحين:
– في وعاء مناسب، قوموا بخلط الطحين والكمون والكزبرة المطحونة والفلفل الأسود والملح. اخلطوهم جيدًا حتى يتداخل النكهات.
3. تغطية الكابوريا بالطحين:
– قوموا بوضع الكابوريا المقطعة في الخليط السابق، ثم قوموا بتغطيتها بشكل جيد بحيث تصبح جميع القطع مغلفة بالطحين.
4. القلي:
– سخنوا الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة. عندما يصل الزيت إلى درجة حرارة مناسبة، قوموا بإضافة الكابوريا المغلفة بالطحين إلى المقلاة.
– قلبوا الكابوريا بانتظام لضمان تحميصها بالتساوي حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
5. قلي البصل:
– في مقلاة أخرى، سخنوا قليلًا من الزيت على نار متوسطة، وأضيفوا البصل المقطع إلى المقلاة.
– قوموا بقلب البصل باستمرار حتى يصبح ذهبي اللون وشفاف القوام.
6. التقديم:
– عندما تنضج الكابوريا والبصل، قوموا بتقديمها في طبق التقديم، وزيّنوها بالبصل المقلي الشهي.
– يمكن تقديم الكابوريا بالبصل والكمون مع الخبز العربي الطري والسلطات الجانبية لتكملوا تجربة الطعم الرائعة.
خاتمة:
تُعتبر الكابوريا بالبصل والكمون واحدة من الوصفات المحببة لقلوب الكثيرين، فهي تجمع بين النكهات الشرق أوسطية التقليدية والتوابل الشهية. إن تحضير هذه الوصفة ليس معقدًا ويمكن للجميع تجربتها في منازلهم. استمتعوا بتناول هذه الوجبة اللذيذة مع العائلة والأصدقاء، وتذوقوا المتعة الفريدة لنكهات الكابوريا المقرمشة والبصل المغلي بالكمون.
نصيحة: يمكنكم إضافة البهارات الإضافية حسب الرغبة، مثل الكركم أو الفلفل الحار، لإضفاء لمسة شخصية على الوصفة وتكثيف النكهات حسب ذوقكم. استمتعوا بتحضير الكابوريا الشهية وبال
