السمك المشوي بالأعشاب (من مطبخ الإمارات)
مقدمة:
تعدُّ الوصفات الشهية من مطبخ الإمارات مشهورة بتنوعها وأصالتها، ومن بين تلك الوصفات الشهية التي تستحق الاستكشاف هي “السمك المشوي بالأعشاب”. إنَّ هذه الوصفة هي وجبة شهية وصحية تجمع بين النكهات الرائعة للسمك الطازج وأعشاب البحر العطرية. تعد هذه الوصفة خيارًا مثاليًا لعشاء عائلي أو لتقديم ضيافة مميزة للضيوف.
المكونات:
لتحضير هذه الوصفة الشهية، ستحتاج إلى المكونات التالية:
1. سمك طازج، يُفضل استخدام أنواع السمك ذات اللحم الأبيض والنكهة الطيبة مثل سمك البلطي أو سمك السلمون.
2. مجموعة من الأعشاب العطرية المفضلة لديك، مثل البقدونس، الكزبرة، الثوم المفروم وأوراق الريحان.
3. زيت الزيتون.
4. عصير ليمون طازج.
5. ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
طريقة التحضير:
1. قبل البدء في تحضير السمك المشوي، قم بتنظيف السمك جيدًا وتجهيزه بإزالة القشرة والحواشي الزعانف. ثم قومي بشطفه بالماء البارد وتجفيفه بشكل جيد بمناديل ورقية.
2. قومي بإعداد مزيج الأعشاب العطرية بالطحن الناعم، ثم أضيفي إليه القليل من زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود. قومي بخلط المكونات جيدًا حتى تتكوّن عجينة متجانسة.
3. قومي بتوزيع مزيج الأعشاب على سطح السمك من الداخل والخارج، وضعي بعض الأعشاب داخل تجويف البطن.
4. سخّني الشواية جيدًا وضعي السمك عليها، واتركيه ليشوى لمدة تتراوح بين 4 إلى 6 دقائق لكل جانب حتى ينضج تمامًا ويكتسب اللون الذهبي الجميل والنكهة الشهية.
خاتمة:
يُعتبر السمك المشوي بالأعشاب من المأكولات الشهية التي تحظى بشعبية واسعة في مطبخ الإمارات والمنطقة العربية بشكل عام. يمكنك تقديمه مع تشكيلة من السلطات الطازجة والأرز البسمتي المنعش لإضفاء لمسة أكثر اكتمالًا على وجبتك. تعتبر هذه الوصفة خيارًا رائعًا للأوقات الخاصة والمناسبات العائلية والاجتماعات مع الأصدقاء. نتمنى لك تجربة طهي ممتعة ووجبة لذيذة تُضفي بها لمسة إماراتية على مائدتك.
(ملاحظة: قد تختلف كمية المكونات وطريقة التحضير حسب اختلاف تفضيلات الأشخاص وحجم السمك المستخدم، لذلك يُفضل مراعاة ذلك عند تحضير الوصفة.)
