طاجن الدجاج بالكاري والفلفل الحار: وصفة شهية للعشاء
إذا كنت من محبي الطعام اللذيذ والحار، فإن طاجن الدجاج بالكاري والفلفل الحار هو الاختيار المثالي لك. يتميز هذا الطبق بتوابله الغنية ونكهته الحارة التي تنعش الحواس. في هذا المقال، سنقدم لك وصفة مفصلة لطاجن الدجاج بالكاري والفلفل الحار لتستمتع بوجبة شهية ومشبعة.
المكونات:
– 500 غرامًا من صدور الدجاج المقطعة إلى قطع صغيرة
– 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
– 1 بصلة كبيرة مفرومة
– 3 فصوص ثوم مهروسة
– 2 ملعقة صغيرة من الكاري
– 1 ملعقة صغيرة من الكركم
– 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون (يمكن زيادة أو تقليل الكمية حسب تفضيلاتك)
– 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
– 1/2 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
– 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
– 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
– 1 حبة طماطم كبيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة
– 1/2 كوب من الماء
– ملح حسب الذوق
– 1/4 كوب من القشدة الحامضة
– 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم للتزيين
طريقة التحضير:
1. سخن زيت الزيتون في قدر عميق على نار متوسطة. أضف البصل والثوم وقلبهم حتى يصبحوا طريين وشفافين.
2. أضف قطع الدجاج إلى القدر وقلبها بانتظام حتى يتغير لونها وتنضج من الجوانب.
3. في وعاء صغير، اخلط الكاري، الكركم، الفلفل الحار، الكمون، الكزبرة، القرفة والفلفل الأسود معًا. ثم أضفها إلى القدر وقلب المكونات جيدًا لتغطية قطع الدجاج بالتوابل.
4. أضف قطع الطماطم المقطعة والماء إلى القدر. قلب المكونات معًا ثم اتركها تغلي.
5. غطِّ القدر واتركه يطهى على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة حتى يتماسك الصلصة وتنضج قطع الدجاج تمامًا.
6. بعد ذلك، أضف القشدة الحامضة وقلب المكونات جيدًا لضمان توزيع القشدة بالتساوي في الصلصة.
7. قم بتذوق الصلصة وأضف الملح حسب الذوق.
8. قدم طاجن الدجاج بالكاري والفلفل الحار في طبق التقديم وزيِّنه بالبقدونس المفروم.
ها هي وصفتك اللذيذة لطاجن الدجاج بالكاري والفلفل الحار جاهزة للتمتع بها. يمكن تقديمها مع الأرز المبخر أو الخبز الطري. قدمها ساخنة واستمتع بنكهتها الحارة والمميزة.
استمتع بوجبتك وبالطعم الرائع لطاجن الدجاج بالكاري والفلفل الحار!
