الأوزي بالدجاج – وصفة عربية لذيذة ومشبعة
الأوزي بالدجاج هي واحدة من الأطباق التقليدية الشهيرة في المطبخ العربي. إنها وصفة شهية تجمع بين الأرز الناعم والدجاج المطهو بشكل لذيذ، وتُعتبر وجبة مشبعة ومغذية تناسب العائلات والمناسبات الخاصة. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير أوزي الدجاج بالتفصيل.
**مكونات أوزي الدجاج:**
1. دجاج مقطع إلى قطع صغيرة – 500 غرام.
2. أرز بسمتي – 2 كوب.
3. بصل متوسط الحجم مفروم – 1 حبة.
4. زبدة غير مملحة – 2 ملعقة كبيرة.
5. زيت طهي – 2 ملعقة كبيرة.
6. ماء دافئ – 4 أكواب.
7. بهارات عربية (بهارات ، هيل ، فلفل أسود ، قرفة) – 1 ملعقة صغيرة.
8. بهارات مشكلة (كمون ، كزبرة ، كركم ، فلفل أحمر) – 1 ملعقة صغيرة.
9. ملح – حسب الذوق.
10. الكاجو والزبيب (للتزيين) – اختياري.
**طريقة التحضير:**
1. قبل البدء في طهي الأوزي، قم بنقع الأرز في الماء البارد لمدة 30 دقيقة، ثم صفِّه جيدًا.
2. في وعاء كبير، قومي بتسخين الزبدة والزيت على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
3. أضيفي قطع الدجاج إلى البصل وقلّبيها حتى تحتاج لونًا ذهبيًا أيضًا.
4. قم بإضافة البهارات العربية (بهارات، هيل، فلفل أسود، قرفة) والبهارات المشكلة (كمون، كزبرة، كركم، فلفل أحمر) وملح حسب الذوق. استمري في قلب المكونات حتى تندمج النكهات بشكل جيد.
5. بعد ذلك، أضيفي الماء الدافئ واتركيه يغلي على نار متوسطة. عندما يبدأ المزيج في الغليان، قلّبيه جيدًا وغطي الوعاء بغطاء محكم. اخفضي الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة واتركيه ليطهى لمدة 20-25 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج تمامًا ويصبح الأرز طريًا.
6. بعد أن ينضج الأرز والدجاج، احفظي عنه جانبًا لبضع دقائق ليبرد قليلاً.
7. قبل التقديم، قم بتزيين الأوزي بالدجاج بالكاجو والزبيب على الوجه. يُمكنك أيضًا تناوله مع صلصة اللبن أو الزبادي اللذيذة لإضافة نكهة إضافية.
إن الأوزي بالدجاج هي وجبة لذيذة ومشبعة تجمع بين النكهات العربية الأصيلة وتقدم فرصة مثالية لتقديمها في المناسبات الخاصة والولائم العائلية. استمتع بتحضير هذه الوصفة وشاركها مع أحبائك لتتمتعوا معًا بتجربة طهي لا تُنسى.
