طريقة عمل فتة الدجاج
تُعد فتة الدجاج من الأطباق الشهية والمشهورة في المطبخ العربي، وتتميز بنكهتها اللذيذة وسهولة تحضيرها. تعتمد فتة الدجاج على استخدام قطع دجاج مشوية ومفرومة ناعمة، وتُقدم مع خبز البيتا الطري والمكونات الإضافية التي تضيف لها النكهة والقوام الرائع. في هذا المقال، سنقوم بشرح طريقة عمل فتة الدجاج بطريقة احترافية وسهلة التحضير.
مكونات فتة الدجاج:
– 500 جرام من صدور الدجاج المنزوعة من العظم.
– 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
– 3 فصوص من الثوم المفروم.
– 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
– 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
– 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
– 1/2 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
– 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
– 1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار (اختياري).
– عصير ليمونة واحدة.
– ملح وفلفل حسب الذوق.
– خبز البيتا للتقديم.
– مكونات إضافية (مثل الطماطم المفرومة والخس والبصل الأخضر المفروم) للتزيين.
طريقة التحضير:
1. قم بتحضير صدور الدجاج عن طريق إزالة العظم والدهن، واشطفها جيدًا بالماء البارد. بعد ذلك، قوم بتجفيفها بواسطة منشفة وقم بقطعها إلى قطع صغيرة.
2. في مقلاة كبيرة، أضف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وقم بتسخينها على نار متوسطة. ثم أضف البصل المفروم والثوم وقلبهما حتى يصبحان ذهبيين ورائحة جميلة تنبعث منهما.
3. أضف قطع الدجاج المقطعة إلى المقلاة، وقم بتتبيلها بالكمون والبابريكا والكزبرة المطحونة ورقائق الفلفل الحار إن استخدمتها. قم بتحريك الدجاج بشكل متجانس حتى يتغطى بالتوابل.
4. قوم بقلب الدجاج بين الحين والآخر حتى ينضج بشكل جيد ويصبح لونه بنيًا ومقرمشًا.
5. بعد أن ينضج الدجاج، أضف عصير الليمون وقلب المكونات جيدًا حتى يتشرب الدجاج النكهة الليمونية.
6. يمكنك طحن الدجاج في الطحانة أو معالجة الطعام حتى يصبح ناعمًا، ولكن يُفضل عدم طحنه كثيرًا للحفاظ على قوامه.
7. يُمكن تقديم فتة الدجاج بعد تحميص شرائح خبز البيتا قليلًا على الشواية. ثم ضع كمية من الدجاج المفروم فوقها وزيّنها بالطماطم المفرومة والخس والبصل الأخضر.
8. يُفضل تقديم فتة الدجاج مع الخبز الدافئ والمكونات الإضافية للتزيين على جانب، مع إضافة البقدونس المفروم والزبادي الطبيعي.
تُعتبر فتة الدجاج وجبة خفيفة ولذيذة تمنحك نكهة الشرق الأوسط المميزة، ويمكنك تجربة هذه الوصفة في منزلك لإسعاد عائلتك وضيوفك بأطباق شهية ولذيذة. فاستمتع بتحضير فتة الدجاج الشهية وشاركها مع من تحب!
