طريقة احترافية لتحضير وصفة الكسكسي بالسكر
المقدمة:
الكسكسي بالسكر هو وصفة شهيرة ولذيذة من المطبخ المغربي، وهي تعتبر حلاً مثاليًا للتمتع بمذاق حلو وشهي في الوقت ذاته. يعتبر الكسكسي بالسكر واحدًا من الحلويات التقليدية التي تحضر في الاحتفالات والمناسبات الخاصة، ويمكن تناوله ساخنًا أو باردًا حسب الرغبة. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة احترافية لتحضير هذه الوصفة اللذيذة.
المكونات:
– كوب كسكسي متوسط الحبة.
– 3 أكواب ماء.
– 1/4 كوب سكر.
– 1 ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
– 2 ملاعق كبيرة من الزبدة.
– ملعقة صغيرة من ماء الورد (اختياري).
– ملعقة صغيرة من القرفة (اختياري).
– مكسرات محمصة للتزيين (مثل اللوز أو الفستق).
طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، ضعي الكسكسي وأضيفي إليه ملعقة كبيرة من الزبدة، ثم قومي بفرك الكسكسي بين يديك لمدة دقيقة أو اثنتين حتى تتجانس حبيبات الكسكسي وتتشرب الزبدة.
2. أحضري إناء البخار وضعي الكسكسي في الجزء العلوي منه، ثم غطي الإناء واتركي الكسكسي يطبخ بالبخار لمدة 15 دقيقة. قومي بتفتيت الكسكسي بشوكة أو ملعقة بعد انتهاء عملية الطهي لمنع تكتله.
3. في إناء آخر، قومي بغلي الماء والسكر مع ملعقة من ماء الزهر وماء الورد إذا اخترتِ إضافتهما. عندما يذوب السكر تمامًا، أضيفي ما تبقى من الزبدة واتركي المزيج يغلي لمدة 2-3 دقائق على نار متوسطة الحرارة.
4. بعد ذلك، ضعي الكسكسي في إناء التقديم واسكبي الماء المعسل فوقه بالتدريج، مع التحريك بلطف بشوكة للتأكد من توزيع الماء المعسل بالتساوي على الكسكسي.
5. اتركي الكسكسي ليستوي ويتشرب الماء المعسل لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح طريًا ومنتفخًا.
6. قبل التقديم، رشي الكسكسي بالقرفة وزينيه بالمكسرات المحمصة.
الختام:
تعد وصفة الكسكسي بالسكر واحدة من أشهى الحلويات المغربية التقليدية، وتتميز بطعمها الرائع وسهولة تحضيرها. باستخدام هذه الطريقة الاحترافية، يمكنك التمتع بكسكسي لذيذ ومنفوخ يذوب في الفم. جربي تحضيرها في منزلك وشاركيها مع أحبائك لتستمتعوا بوقت لذيذ وممتع سويًا.
