صينية راتاتوي بالجبنة: وصفة شهية لتذوق المذاق الإيطالي
يُعتبر الراتاتوي من الأطباق الشهيرة في المطبخ الإيطالي، وهو طبق نباتي لذيذ يتم إعداده من مجموعة متنوعة من الخضروات المشوية مع الزيت والتوابل. وفي هذا المقال، سأقدم لكم وصفة احترافية لصنع صينية راتاتوي بالجبنة، حيث يتم دمج مذاق الخضروات المشوية مع الجبنة اللذيذة لتحظى بتجربة طهي رائعة ترضي أذواق الجميع.
المكونات:
– 2 حبة كوسا (كوسة إيطالية) متوسطة الحجم، مقطّعة إلى شرائح دائرية رقيقة.
– 1 باذنجان (بتنجان) متوسط الحجم، مقطّع إلى شرائح دائرية رقيقة.
– 2 حبة طماطم متوسطة الحجم، مقطّعة إلى شرائح دائرية رقيقة.
– 1 بصلة كبيرة، مقطّعة إلى شرائح رفيعة.
– 3 فصوص ثوم مفرومة.
– 1/4 كوب زيت زيتون.
– 2 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
– 1 ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.
– 1 ملعقة صغيرة من الريحان الجاف.
– ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
– 1 كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة.
– 1/2 كوب من جبنة البارميزان المبشورة.
طريقة التحضير:
1. قبل البدء في إعداد الراتاتوي، سخِّن الفرن إلى 200 درجة مئوية.
2. في مقلاة كبيرة، أضف ملعقتين من زيت الزيتون وقلبها على نار متوسطة.
3. أضف شرائح البصل والثوم المفروم وقلبهما حتى يصبحان طريين وشفافين.
4. أضف شرائح الكوسا والباذنجان إلى المقلاة واستمر في التحريك حتى تنضج وتصبح طرية.
5. بعد ذلك، أضف شرائح الطماطم والزعتر والريحان والملح والفلفل الأسود حسب الذوق. استمر في قلب المكونات حتى تنضج الخضروات وتمتزج النكهات.
6. بمجرد أن تصبح الخضروات طرية وتمام النضج، قم بإضافة ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم وقلب المكونات جيدًا لضمان تغطية جميع الخضروات بالصلصة.
7. انقل المزيج إلى صينية خبز مدهونة بزيت الزيتون.
8. رش الجبنة الموزاريلا المبشورة وجبنة البارميزان على سطح الخضروات المشوية.
9. ضع الصينية في الفرن المُسخن مُسبقًا واتركها لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يذوب الجبن ويصبح ذهبي اللون.
10. بعد أن تنضج الصينية في الفرن، اخرجها واتركها تبرد لبضع دقائق قبل التقديم.
قدم صينية الراتاتوي بالجبنة اللذيذة مع قطعة من الخبز الطازج أو الباجيت، واستمتع بتجربة طهي لذيذة وشهية تأخذك في رحلة إلى الأطباق الإيطالية التقليدية. يمكنك تنسيقها كطبق جانبي رائع للحوم المشوية أو الدجاج أو السمك، أو حتى تناولها بمفردها كوجبة خفيفة ولذيذة للنباتيين ومحبي الخضروات. بالهناء والعافية!
